Ang masarap na sariwang tinapay, magandang Easter cake at mahangin na mga pie ay hindi maaaring makuha kung hindi ka gumagamit ng lebadura sa paghahanda ng kuwarta. Sa kasalukuyan sa mga tindahan maaari mong makita ang produktong ito sa dry form at sa naka-compress na form. Para sa kaginhawahan, mas gusto pa ng ilang mga maybahay ang dry yeast.
Ano ang dry yeast
Ang lebadura ay isang produkto ng bakterya at kasalukuyang ginagamit sa baking kuwarta. Kung mas maaga posible na makahanap lamang ng pinindot, ngayon mayroong isang bagong produkto - dry yeast. Mukha silang maliliit na granula, at nakuha ang mga ito mula sa pinindot, na simpleng pinatuyong.
Kinakailangan na itabi ang naturang produkto sa isang tuyo at cool na lugar, ang packaging ay dapat na ganap na selyadong, kung hindi man ang lebadura ay magiging hindi magamit. Samakatuwid, kadalasang inilalabas ang mga ito sa maliliit na bag, na sapat para sa 1 oras.
Ang dry yeast ay hindi kailangang paunang durugin at ihanda para sa trabaho, ito ang kanilang makabuluhang kalamangan. At ang kuwarta ay tumaas nang mas mabilis, na nakakatipid sa oras ng hostess.
Aling dry yeast ang pipiliin
Sa kabuuan, mayroong dalawang uri ng dry yeast: mabilis na pagkilos (instant) at aktibo. Magkakaiba sila sa bawat isa sa teknolohiya at oras ng pagpapatayo. Ang mabilis na pag-arte ng dry yeast ay napaka-maginhawa upang gamitin, hindi ito kailangang matunaw muna sa tubig. Kailangan mo lang ihalo ang nasabing produkto sa isang maliit na halaga ng harina at idagdag lamang ito sa handa nang kuwarta. Ang instant na lebadura ay mukhang isang maliit na vermicelli, na nagpapahintulot sa kuwarta na tumaas nang napakabilis.
Dahil ang instant na lebadura ay madaling gamitin at makatipid ng oras, maraming mga maybahay ang pipiliin ito. Ang pinakatanyag at pinakamaganda ay ang mga produkto ng Saf Moment at Dr Oetker. Ang lebadura na ito ay tumutulong sa kuwarta na mabilis na tumaas, ginagawang mahangin, mahimulmol at hindi kapani-paniwalang masarap ang mga inihurnong kalakal.
Ang aktibong dry yeast ay dapat na matunaw sa maligamgam na tubig o gatas bago gamitin. Ang oras ng pagluluto para sa gayong masa ay 15 minuto. Ang lebadura ay maaaring ihalo sa harina at sa natitirang mga sangkap. Mahusay ang mga ito para magamit sa isang gumagawa ng tinapay.
Ang pinakamahusay na pagpipilian ng aktibong lebadura ay ang Saf-Levure, Pakmaya. Mabilis silang natunaw at tinutulungan ang pagtaas ng kuwarta. Bilang isang resulta, mahangin ang mga inihurnong kalakal, ngunit walang malalaking walang bisa. Ang aktibong lebadura na ito ay mahusay para sa maraming uri ng mga produktong culinary.
Upang ang kalidad ng pagluluto sa hurno ay maging pinakamainam, ang pagpili ng tuyong lebadura ay dapat na maingat na lapitan. Mahusay na gamitin ang napatunayan na mga tagagawa na nagmamalasakit sa mamimili at gumagawa lamang ng magagandang produkto, kapag ginagamit kung saan maaari mong makamit ang mahusay na mga resulta.
