Ang lutong bahay na aprikot na alak ay may isang tukoy na lasa. Ang alak na ito, na may mababang nilalaman ng asukal, ay hindi pinapanatili ang aroma nito, na madalas na nakakakuha ng amoy ng mga mapait na almond. Lumilitaw ito mula sa mga kernel ng aprikot, na nahuhulog sa pulp, naglalaman ang mga ito ng hydrocyanic acid. Kaya't hindi ka maaaring gumamit ng mga unpeeled na prutas na may mga binhi para sa paggawa ng alak.
Para sa lutong bahay na alak, kumuha ng alinman sa nalinang o ligaw na mga aprikot. Ang mga una ay magbibigay ng isang mas mabangong, ngunit mas matamis na inumin, at ang pangalawang pagkakaiba-iba - sa kabaligtaran.
Recipe para sa paggawa ng alak na aprikot Blg. 1
Kakailanganin namin ang:
- 2 kg ng mga aprikot;
- halos 2 kg ng asukal;
- 8.5 liters ng tubig.
Linisan ang prutas, alisan ng balat, punan ito ng maligamgam na tubig. Iwanan ang halo sa loob ng apat na araw upang mag-ferment, pagkatapos ay i-mash ang pulp sa isang sapal, magdagdag ng asukal. Iwanan ang alak para sa isa pang linggo.
Matapos ang pagtatapos ng pagbuo ng gas, salain ang alak, ibuhos sa mga bote, iwanan upang mahawa sa loob ng dalawang buwan.
Recipe para sa paggawa ng alak na aprikot No. 2
Ang resipe na ito ay gagawing mas mabango ang alak salamat sa nutmeg. Kung nais mo, maaari mong pagyamanin ang inumin kasama ng iba pang pampalasa, halimbawa, kanela o sibuyas.
Kakailanganin namin ang:
- 2.5 kg ng mga aprikot;
- 500 ML ng ubas ng ubas;
- 1.5 litro ng pinakuluang tubig;
- 1.7 kg ng asukal;
- 1/2 kutsara. kutsara ng nutmeg.
Peel ang mga aprikot, tumaga, punan ng tubig (dapat itong maging mainit), ibuhos ng alak, magdagdag ng nutmeg. Pakuluan ang syrup mula sa tubig at asukal, idagdag sa pinaghalong. Iwanan ang kulturang nagsisimula sa isang mainit na lugar sa loob ng isang linggo, paminsan-minsang pagpapakilos sa isang kahoy na spatula. Pagkatapos ay salain ang alak, iwanan upang pahinugin ng dalawang buwan.
