Maraming tao ang itinuturing na ang pizza ay isa sa pinakatanyag at paboritong pinggan ng lutuing Italyano. Hindi lamang ito nai-order sa mga restawran at sa pamamagitan ng mga serbisyo sa paghahatid, ngunit naghanda rin nang nakapag-iisa sa bahay. Kung ikaw ay tagahanga rin ng kamangha-manghang ulam na ito, subukang gumawa ng isang pizza na may pagpuno ng manok at pinya - "Hawaiian".
Listahan ng mga kinakailangang produkto
Para sa pagsusulit:
- harina - 1.5 tasa (200 g);
- dry instant yeast - 1 tsp;
- tubig - 130 ML;
- langis ng halaman (mirasol o oliba) - 1 kutsara. l.;
- asin - 0.5 tsp;
- asukal - 0.5 tsp;
- isang pinggan ng pizza na may diameter na 28 cm o isang baking sheet.
Para sa pagpuno:
- fillet ng manok - 130 g;
- ham (bacon, brisket) - 50 g (opsyonal);
- Mozzarella keso o anumang matigas na keso - 100 g;
- mga de-latang pineapples sa singsing - 130 g;
- tamat paste - 2 tbsp. l.;
- ground black pepper sa panlasa;
- asin sa lasa.
Paano gumawa ng lebadura ng kuwarta
Kumuha ng isang malaking mangkok at idagdag ang 3/4 ng harina (mga 150 g) dito. Magdagdag ng tuyong lebadura, asukal, asin at ihalo nang mabuti. Pagkatapos kumuha ng tubig at painitin ito sa isang mainit na estado (mga 32-35 degree). Magdagdag ng tubig sa pinaghalong harina, ihalo nang mabuti, at pagkatapos ay ibuhos ang langis ng halaman sa nagresultang masa.
Pagkatapos nito, idagdag ang natitirang harina sa mga bahagi at masahin ang isang malambot na kuwarta na hindi dapat dumikit sa iyong mga kamay. Ayusin ang dami ng harina kung kinakailangan: depende sa pagkakaiba-iba, maaaring kailanganin mo ng kaunti pa o mas kaunti.
Kapag handa na ang kuwarta, hugis sa isang tinapay at ilagay ang mangkok sa isang mainit na lugar, natatakpan ng mga tuwalya. Bilang isang patakaran, 60-90 minuto ay magiging sapat para sa tulad ng isang lebadura ng kuwarta na tumayo. Sa huli, dapat itong dagdagan ng halos 2 beses. Upang matiyak na "umaangkop" ang kuwarta, maaari kang maglagay ng isang mangkok kasama nito sa tuktok ng isang timba o malaking kasirola na puno ng maligamgam na tubig.
Paano gumawa ng isang makatas na pizza topping
Habang darating ang kuwarta, banlawan ang fillet ng manok, ilagay sa isang kasirola na may tubig at lutuin pagkatapos kumukulo ng 40 minuto. Kapag ang manok ay lumamig, gupitin ito sa mga random na piraso ng piraso.
Gupitin ang ham (brisket, bacon) sa manipis na parisukat o mga parihabang hiwa. Gupitin ang "mozzarella" sa manipis na maliliit na piraso. Kung mayroon kang matapang na keso, ihawan ito sa isang magaspang na kudkuran. I-chop ang mga singsing ng pinya sa mga cube.
Ihanda ang lugar ng pagtatrabaho sa mesa sa pamamagitan ng pag-alikabok sa harina. Igulong ang natapos na kuwarta sa isang bilog kung mayroon kang isang pizza pan, o sa isang rektanggulo / parisukat na hugis kung mayroon kang isang baking sheet. Ang kapal ng layer ay dapat na hindi hihigit sa 4 mm.
Pagkatapos ay dahan-dahang ilipat ang layer sa isang dust-dusted form (baking sheet). Gayundin, sa halip na harina, maaari kang gumamit ng papel na pergamino, pinahiran ng langis sa anumang langis. Pagkatapos nito, maglagay ng tomato paste sa kuwarta, ikalat ito nang pantay-pantay sa buong ibabaw, ikalat ang 1/2 na bahagi ng keso sa itaas.
Ilagay ang natitirang mga nakahanda na sangkap sa itaas - pinakuluang fillet ng manok, ham at pinya. Magdagdag ng ilang itim na paminta sa panlasa at ilang mga pakurot ng asin. Tapusin ang pag-iipon ng pizza sa pamamagitan ng pagdaragdag ng natitirang keso.
Oven baking manok at pinya ng pizza
I-on ang oven at itakda ang temperatura sa 180 degree. Kapag nag-init ang oven, ipadala ang workpiece dito sa loob ng 20 minuto.
Kapag natapos na ang oras, ilabas ang natapos na pizza at iwanan ito sa loob ng 5-7 minuto, upang ang natunaw na keso ay "sakupin" nang kaunti.
Ang isang mabangong, natatangi, magandang-maganda na ulam ng lutuing Italyano ay handa na! Hatiin ito sa mga segment at maghatid. At, marahil, mula ngayon nais mong ulitin ang obra maestra na ito nang paulit-ulit.
