Ang Fassolada ay isang tanyag na masarap na Greek na sopas. Tulad ng sa kaso ng aming borscht, maraming mga pagpipilian para sa paggawa ng sopas na ito. Dinadala namin sa iyong pansin ang isa sa mga ito - ang sopas na ito ay angkop kahit na para sa pag-aayuno.
Kailangan iyon
- - 400 g ng puting beans;
- - 100 g olibo;
- - 3 mga sibuyas;
- - 2 karot;
- - 2 kamatis;
- - 1 tangkay ng kintsay;
- - 2 litro ng tubig;
- - 2 kutsara. tablespoons ng langis ng oliba;
- - 1 tsp itim na paminta;
- - asin.
Panuto
Hakbang 1
Magbabad ng puting beans sa malamig na tubig magdamag, banlawan ang mga ito sa umaga, takpan ng malamig na tubig, lutuin ng 15 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig, punan muli ang malamig na tubig ng mga beans, lutuin hanggang malambot. Ang beans ay dapat na malambot, ngunit hindi malambot.
Hakbang 2
Peel ang mga karot, gupitin sa mga bilog. Tumaga ng kintsay at isang sibuyas din. Maaari mong gamitin ang mga leeks sa halip na mga sibuyas - mas angkop ang mga ito para sa sopas ng bean. Iprito ang mga gulay na ito sa langis ng oliba hanggang malambot, magdagdag ng niligis na sariwang kamatis nang walang balat.
Hakbang 3
Magdagdag ng pritong gulay sa halos tapos na beans, magdagdag ng sopas. Timplahan ng asin at paminta sa panlasa.
Hakbang 4
Hiwalay na gupitin ang iba pang dalawang mga sibuyas sa kalahating singsing, atsara sa anumang paraang gusto mo. Halimbawa, sa isang halo ng suka, langis ng halaman at pampalasa.
Hakbang 5
Hayaang matarik ang sopas sa loob ng 20 minuto, maghatid ng mainit. Ihain nang magkahiwalay ang mga adobo na sibuyas at olibo gamit ang fassolade.
