Ang mga meat roll ay isang uri ng tagapagligtas para sa mga lutuin. Ang mga sangkap ay hindi ang pinaka-kumplikado, ang paghahanda ay hindi tumatagal ng maraming oras, at ang tapos na ulam ay angkop hindi lamang para sa pang-araw-araw na pagkain, ngunit din upang palamutihan ang maligaya na mesa. Para sa mga mahilig sa karne, hindi magiging labis upang malaman kung paano gumawa ng isang roll ng baka sa bahay.
Puno ng beef roll: mga sangkap
Upang makagawa ng isang beef roll sa bahay, kailangan mong magkaroon ng pinakasimpleng mga produkto sa kamay:
- fillet ng karne ng baka - 1 kg;
- ilang mga hiwa ng adobo na paminta ng kampanilya (maaari kang gumamit ng sariwa);
- 150 g ng bacon (1 pakete);
- 2 pinakuluang itlog;
- pitted olives - 10-12 piraso;
- asin sa lasa.
- 1 sibuyas;
- kalahati ng paminta ng kampanilya;
- 2 medium-size na mga karot;
- 2 sibuyas ng bawang;
- Bay leaf;
- isang sprig ng tim;
- 2 hinog na kamatis;
- 100 ML ng puting alak;
- 250 ML ng sabaw ng manok;
- mantika;
- asin.
Stuffed Beef Roll: Pagluluto
Upang makagawa ng isang roll ng baka sa bahay, kailangan mong subukan na i-cut ang karne upang makakuha ka ng isang pahaba na layer ng parehong kapal, hugis-parihaba o hugis-itlog. Banayad na asin ang karne, tuktok ng bacon, hiniwang itlog, olibo at hiwa ng paminta.
Igulong nang mahigpit ang roll hangga't maaari, itali sa twine.
Pag-init ng isang maliit na langis sa isang kasirola na may makapal na ilalim, iprito ang roll ng baka sa lahat ng panig hanggang ginintuang kayumanggi upang ito ay "mag-seal". Itabi.
Tumaga ang mga peeled na sibuyas, bawang, karot at peppers (ang laki ng mga piraso ay hindi talaga mahalaga, dahil ang mga gulay ay tinadtad sa ibang pagkakataon na may blender). Ilagay ang mga gulay sa kawali kung saan pinirito ang karne, ibuhos ng kaunting langis ng mirasol (oliba) kung kinakailangan. Magdagdag ng bay leaf at thyme, timplahan ng asin sa lasa, kumulo sa daluyan ng init sa loob ng 20 minuto.
Susunod, kailangan mong ibuhos ang alak sa kawali, ilagay ang karne sa itaas, hayaang sumingaw ang alkohol (sapat na 2-3 minuto). Alisin ang alisan ng balat mula sa mga kamatis, gupitin, idagdag sa karne, ibuhos ang sabaw (maaari kang gumamit ng tubig), kumulo sa daluyan ng init ng 1, 5 na oras.
Alisin ang karne mula sa kawali at iwanan hanggang sa ganap itong lumamig, pagkatapos lamang alisin ang string - sa kasong ito, ang rol ay hindi malalaglag o magpapapangit.
Alisin ang bay leaf at isang sprig ng thyme mula sa kawali na may mga gulay, tagain ang mga gulay na may blender. Kung ang pagkakapare-pareho ng sarsa ay manipis, kailangan itong pakuluan nang kaunti sa katamtamang init.
Ngayon alam mo kung paano magluto ng isang beef roll sa bahay, ang natitira lang ay ang pag-iinit bago ihain, putulin ito nang maganda at ihain sa ilalim ng maligamgam na sarsa ng gulay. Ang kaginhawaan ng resipe ay ang pinalamanan na beef roll ay maaaring ihanda araw bago ang kapistahan.
