Upang hindi maranasan ang kakulangan ng mga sariwang gulay sa taglamig para sa pagbibihis ng sopas ng repolyo, sopas o borscht, maaari kang maghanda ng iba't ibang mga de-latang semi-tapos na produkto. Tutulungan ka nila hindi lamang upang mapanatili ang lasa at aroma ng gulay, ngunit mababawasan din ang oras ng paghahanda para sa iyong mga unang kurso.
Nagbibihis para sa berdeng sopas ng repolyo
Upang maghanda ng isang semi-tapos na produkto para sa sopas o berde na sopas ng repolyo, dapat ay mayroon kang mga sumusunod na produkto:
- sorrel - 700 gramo;
- perehil - 75 gramo;
- Dill - 75 gramo;
- berdeng chives - 150 gramo.
Upang mas mahusay na mapanatili ang iyong pagbibihis, kailangan mong kolektahin (bumili) ng sariwa, hindi napinsalang mga dahon ng sorrel, perehil, dill at berdeng mga sibuyas, pag-uri-uriin ang mga nasirang damo. Ang mga dahon ng Sorrel ay maaaring ibabad sa tubig upang mas mahusay na alisin ang mga buhangin at lupa mula sa kanila. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na hugasan nang lubusan, inalog ang kahalumigmigan at iwanang matuyo.
Ang mga nakahanda na gulay ay maaaring i-cut nang arbitrarily at ihalo ang lahat ng mga bahagi ng dressing sa hinaharap. Pagkatapos ang berdeng timpla ay dapat na mahigpit na naka-pack sa mga garapon ng litro at puno ng brine, na inihanda mula sa pagkalkula:
- tubig - 1 litro;
- rock salt - 50 gramo.
Ang mga garapon na may isang dressing para sa berdeng repolyo ng repolyo ay dapat isterilisado sa tubig na kumukulo sa loob ng 30-35 minuto, pagkatapos ay i-screwed ng mga may takip na may takip o selyadong may baso.
Maaari kang maghanda ng isang pagbibihis para sa sopas ng repolyo at sopas sa isang mas pinasimple na paraan na hindi nangangailangan ng isterilisasyon. Sa kasong ito, iwisik ang asin ng asin.
Pagdamit ng gulay para sa sopas ng repolyo at sopas
Upang maihanda ang ganitong uri ng pagbibihis para sa mga unang kurso, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
- karot - 1 kg;
- perehil - 2 mga bungkos;
- lovage - 1 bungkos;
- kintsay (mga gulay) - 1 bungkos;
- mga kamatis - 1 kg;
- matamis na paminta - 1 kg.
Ang mga hinog, hindi nasirang gulay lamang ang maaaring gamitin para sa pagbibihis upang maiwasan ang pagbuburo.
Banlawan ang perehil, pag-lovage at kintsay nang lubusan at matuyo nang kaunti, pagkatapos ay i-chop kung nais mo. Peel ang mga karot, banlawan at gilingan ng marahas. Palayain ang mga peppers ng kampanilya mula sa loob, banlawan at gupitin sa maliliit na piraso, pareho ang dapat gawin sa mga kamatis. Kung nais mong makakuha ng isang paghahanda para sa borscht, pagkatapos ay sapat na upang magdagdag ng hilaw na magaspang na beated na beets sa listahang ito ng mga gulay.
Ang lahat ng mga handa na sangkap ng pagbibihis ay dapat ilipat sa isang malaking mangkok at ihalo nang mabuti sa bawat isa, sinusubukan na ipamahagi nang pantay-pantay ang mga produkto. Ngayon ay maaari mong iwisik ang lahat ng may asin mula sa pagkalkula:
- tinadtad na gulay - 100 gramo;
- rock salt - 25-30 gramo.
Ipagkalat nang pantay ang asin sa buong dressing at pagkatapos ay i-tamp ang mga gulay sa hugasan at pinatuyong mga garapon. Maaari mong isara ang ganitong uri ng workpiece na may mga takip ng nylon, dapat itong itago sa isang cool na lugar - sa isang ref o basement.
Kapag gumagamit ng inasnan na sarsa para sa sopas ng repolyo at sopas, tandaan na ang mga gulay ay sapat na puspos ng asin, kaya hindi mo na kailangang idagdag ang asin sa unang kurso. Para sa ganitong uri ng semi-tapos na produkto, hindi ka dapat gumamit ng mga sibuyas o dill, dahil maaari nilang hadlangan ang lasa at aroma ng iba pang mga gulay.
