Ang alak na raspberry ay isang tanyag na produkto sa ating bansa. Hindi mahirap ihanda ang inuming ito nang mag-isa, kung makakita ka ng kaunting oras upang gawin ito, magtatapos ka sa isang produkto na may kamangha-manghang aroma at panlasa.
Raspberry Wine Recipe
Kakailanganin mong:
- tatlong kilo ng mga raspberry;
- tatlong litro ng tubig;
- tatlong kilo ng asukal.
Pagbukud-bukurin ang mga raspberry at gilingin ang mga ito gamit ang isang blender. Kumuha ng tatlong litro ng tubig, ibuhos ito sa isang kasirola, idagdag ang lahat ng lutong asukal at ilagay sa apoy. Painitin ang halo sa 60-70 degree (ang asukal ay dapat matunaw), pagkatapos ay cool sa 20 degree at ilagay dito ang dating handa na raspberry puree.
Paghaluin nang lubusan ang lahat, takpan ang kawali ng takip at ilagay ang lalagyan sa isang madilim, mainit na lugar sa loob ng limang araw. Sa paglipas ng panahon, salain ang pinaghalong at ibuhos ito sa malinis na tuyong bote, isara ito sa mga corks (ipinapayong panatilihin ang mga corks sa alak nang maraming oras bago pa man). Itago ang inumin sa isang cool na lugar.
Raspberry Jam Wine Recipe
Kakailanganin mong:
- tatlong litro ng tubig;
- isang litro ng raspberry jam;
- isang baso ng pasas.
Pakuluan ang tubig, palamig ito sa 35-40 degree at ihalo sa raspberry jam at mga pasas. Ibuhos ang nagresultang masa sa isang bote, hilahin ang isang ordinaryong guwantes na goma (medikal, maaaring mabili sa anumang botika) sa leeg ng bote at ilagay ang alak sa isang madilim na lugar sa loob ng 25-30 araw.
Sa sandaling matapos na ang pagbuburo (ang goma ng guwantes ay nagpapalabas, ang mga nilalaman ng bote ay nagiging mas maulap), ibuhos ang alak sa isa pang paunang handa na bote, isara ito ng takip at hayaang magluto sa isang cool na lugar sa loob ng tatlong araw. Ibuhos ang natapos na alak sa malinis na lalagyan (maingat upang hindi mahawakan ang latak), isara sa mga corks at ilagay sa isang cool na madilim na lugar.
Homemade Raspberry Wine Recipe
Kakailanganin mong:
- tatlong kilo ng mga raspberry;
- 200 gramo ng granulated sugar;
- dalawang litro ng tubig;
- 200 ML ng alkohol.
Pagbukud-bukurin ang mga raspberry at, nang hindi banlaw ang mga ito, punan ang mga ito ng isang litro ng tubig, magdagdag ng asukal at pukawin. Pugain ang katas mula sa nagresultang masa, at ibuhos ang natitirang masa sa natitirang tubig, umalis ng maraming oras, at pagkatapos ay pisilin muli ang katas. Paghaluin ang nagresultang katas sa naunang isa, ibuhos ito sa isang bote at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 10 araw.
Sa paglipas ng panahon, salain ang inumin, tikman ito at, kung kinakailangan, idagdag ang asukal at iwanan ito sa isang mainit na lugar muli hanggang sa magtapos ang pagbuburo (hindi mahirap maunawaan na tapos na ang pagbuburo, sa oras na ito ang foam sa ibabaw ng inumin nawala, ang alak ay nagiging mas malinaw). Magdagdag ng alkohol sa alak, pukawin, ibuhos sa malinis na bote at isara ito sa mga corks.
Isang simpleng resipe ng alak na raspberry
Kakailanganin mong:
- tatlong kilo ng mga raspberry;
- 500 gramo ng buhangin;
- litere ng tubig;
- 10 gramo ng lebadura;
- 100 ML ng bodka.
Pagbukud-bukurin ang hinog na mga raspberry, takpan ng tubig, mash, pisilin ang katas at ibuhos ito sa isang kasirola. Ilagay ang lalagyan na may katas sa mababang init, magdagdag ng asukal at lutuin sa loob ng 15 minuto, patuloy na pagpapakilos at, kung kinakailangan, alisin ang bula.
Palamigin ang halo, ibuhos sa isang bote, magdagdag ng lebadura at itakda sa pagbuburo. Pagkatapos ng isang linggo, magdagdag ng vodka at isara nang mahigpit ang takip. Para sa pinakamahusay na panlasa, ang alak ay dapat na ipasok sa loob ng tatlo hanggang apat na buwan.
