Ang atay ay isang napaka-malusog na by-product na naglalaman ng maraming mga bitamina, amino acid, mga enzyme at mineral. Naglalaman ang atay ng Turkey ng mataas na halaga ng folate, napakaliit na bata, mga buntis na kababaihan at mga taong madaling kapitan ng atherosclerosis at diabetes. Mayroong maraming mga recipe para sa mga pinggan na gumagamit ng atay ng pabo sa iba't ibang mga lutuin ng mundo. Ang atay, na niluto sa mga kaldero na may pagdaragdag ng mga gulay, sa isang maasim na cream-wine sauce sa ilalim ng isang crust ng keso, ay naging malambot at mabango.
Kailangan iyon
-
- Para sa 6 na servings:
- 600 g turkey atay
- 500-600 g patatas
- 2 sibuyas
- 1 daluyan ng ugat ng kintsay
- 2 karot
- 200 ML tuyong pulang alak
- 200 ML sour cream
- 200 g keso
- asin
- ground black pepper
- langis ng oliba
Panuto
Hakbang 1
Peel ang sibuyas at i-chop ito sa kalahating singsing.
Hakbang 2
Ang mga karot ay dapat na peeled at gupitin sa mga cube o piraso.
Hakbang 3
Peel at gupitin ang celery sa mga cube o piraso.
Hakbang 4
Ang patatas ay dapat na peeled at diced.
Hakbang 5
Hugasan ang atay, alisin ang mga pelikula at i-cut sa mga bahagi.
Hakbang 6
Isawsaw ang atay sa almirol.
Hakbang 7
Iprito ang atay sa sobrang init sa langis sa loob ng 2-3 minuto.
Hakbang 8
Ikalat ang mga sibuyas at karot sa isang kawali.
Hakbang 9
Matapos ang sibuyas ay nagiging transparent, magdagdag ng kintsay at patatas dito at iprito sa sobrang init sa loob ng 2-3 minuto.
Hakbang 10
Ilagay ang kalahati ng mga gulay sa mga kaldero.
Hakbang 11
Hatiin ang atay sa mga gulay.
Hakbang 12
Ilagay ang natitirang mga gulay sa atay.
Hakbang 13
Paghaluin ang alak na may kulay-gatas hanggang makinis.
Hakbang 14
Magdagdag ng asin at paminta sa sarsa.
Hakbang 15
Ibuhos ang sarsa sa mga gulay at atay.
Hakbang 16
Budburan ang gadgad na keso sa tuktok ng pinggan.
Hakbang 17
Maghurno ng pinggan sa oven sa 180 degree sa 40-45 minuto.
