Wala kang oras o kakayahang maghanda ng mga kumplikadong kasiyahan sa pagluluto, ngunit sa parehong oras mayroon kang pagnanais na palayawin ang iyong mga mahal sa buhay sa isang hindi pangkaraniwang ulam. Ang Sturgeon na may champagne sauce ay mamangha sa iyo sa pagiging simple ng paghahanda at magandang-maganda ang lasa.
Panuto
Hakbang 1
Maraming mga pinggan mula sa hari ng isda - Sturgeon. Ito ay isa sa ilang mga isda na mabuti sa anumang uri at ulam. Mahusay na malamig na pampagana, maiinit na pinggan, masarap na unang kurso, isang hapag-kainan na walang pinalamanan na Sturgeon ay mukhang mapurol. Ang anumang ulam ng Sturgeon ay magiging isang adorno ng isang maligaya na mesa o isang romantikong hapunan.
Hakbang 2
Mayroon kang isang Sturgeon at 30 minuto upang maghanda ng isang ulam - ikaw ay isang masayang tao. Maaari mong mangyaring ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay na may magandang-maganda ulam - Sturgeon steak na may champagne sauce.
Hakbang 3
Ang listahan ng mga sangkap ay napaka-katamtaman: mga Stefgeon steak - 4 na mga PC. (bigat ng bawat steak 250-300 gr.), dry champagne - 200 ML, cream 30% - 200 ML, langis ng oliba - isang kutsarita, chives - isang maliit na bungkos, asin at puting paminta.
Hakbang 4
I-blot ang mga steak gamit ang mga twalya ng papel upang lumikha ng isang ginintuang kayumanggi tinapay sa panahon ng pagprito. Ibuhos ang langis ng oliba sa isang mahusay na pinainit na kawali, at matapang na inilatag ang mga steak. Iprito ang isda sa sobrang init ng dalawang minuto sa bawat panig.
Hakbang 5
Painitin ang oven sa 200 degree. Pagkatapos ng pagprito, balutin ang bawat steak sa foil, ilagay sa isang baking sheet at ilagay sa oven. Pagkatapos ng 5 minuto, bawasan ang temperatura ng oven sa 170 degree at lutuin sa loob ng 15-20 minuto.
Hakbang 6
Habang ang isda ay kumukulo sa oven, simulang gawin ang sarsa. Ibuhos ang champagne sa isang malalim na kawali at singaw sa 100 ML. Bawasan ang init sa ilalim ng kawali, magdagdag ng mabibigat na cream at pukawin nang dahan-dahan hanggang makinis, timplahan ng asin at paminta sa panlasa. Magdagdag ng mga tinadtad na chives sa sarsa, pukawin at alisin mula sa init.
Hakbang 7
Sa kabila ng kadalian ng paghahanda, ang sarsa ay medyo kapritsoso. Ang Champagne ay dapat na tuyo (brut), hindi ito mapapalitan ng semi-dry o kahit na mas matamis. Isinasaalang-alang na ang sarsa ay batay sa tuyong champagne, ang cream ay dapat na hindi bababa sa 30% na taba. Kung magbuhos ka ng mas kaunting taba sa sarsa, sila ay makakulot lamang at ang sarsa ay masisira. Ang paminta ay dapat na eksaktong puti, itim ay medyo malupit para sa sarsa na ito.
Hakbang 8
Ang tanging bagay na maaaring mapalitan ng sarsa ay chives na may ordinaryong berdeng mga sibuyas, sa kondisyon na ang chives ay pinutol sa 0.7 cm ang haba, at chives lamang sa napaka manipis na singsing.
Hakbang 9
Ang steakgeon steak kanilang sarili sa ulam na ito ay maaaring lutuin sa iba pang mga paraan - steamed, grilled, simmered, lutong, hindi ito nasisira ang ulam.
Hakbang 10
Alisin ang mga steak mula sa oven, alisin ang foil, at ibuhos ang sarsa sa bawat piraso ng isda. At maglingkod. Para sa isang ulam, maaari kang magluto ng bigas, lutong patatas, o simpleng ihain ang mga sariwang gulay na may ulam.
