Ang bigas ay isa sa pinakalumang mga pananim na pang-agrikultura, na kung saan ay lumaganap hindi lamang sa Silangan, kundi pati na rin sa maraming iba pang mga bansa. Maaari itong ihain bilang isang stand-alone na produkto o bilang isang masarap na ulam, at maaaring magamit upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan, kabilang ang mga panghimagas. Sa isang medyo mababa ang calorie na nilalaman, ito ay lubos na masustansya.
Nilalaman ng calorie at komposisyon ng bigas
Ang calorie na nilalaman ng bigas na niluto sa tubig ay 303 calories bawat 100 g. Kasabay nito, ang mga protina ay naglalaman ng 7, 5 g, fats - 2, 6 g, at carbohydrates - 62, 3 g. Ang calorie na nilalaman ng sinigang na bigas na may gatas ay mas mataas nang bahagya - 330 kcal. At kung magdagdag ka ng mantikilya o honey sa gayong ulam, tataas ito nang kaunti pa. Iyon ang dahilan kung bakit, kapag sumusunod sa isang diyeta, ang kagustuhan ay dapat ibigay sa bigas na niluto sa isang dobleng boiler o pinakuluang sa tubig.
Naglalaman ang bigas ng isang malaking halaga ng mga bitamina B: thiamine, pyridoxine, folic acid at riboflavin. At pati na rin ang mga bitamina PP, H at bitamina E, na nagtataguyod ng pagtanggal ng mga nakakapinsalang sangkap mula sa katawan at responsable para sa kondisyon ng balat. Naglalaman ito ng kapaki-pakinabang na hindi nabubuong mga fatty acid, almirol at pandiyeta hibla.
Ngunit nakakagulat lalo na kung gaano karaming mga mineral ang produktong ito ay mayaman. Naglalaman ito ng maraming silikon, aluminyo, tanso, venadium at posporus. Bilang karagdagan, ang bigas ay naglalaman ng nikel, chromium, siliniyum, yodo, sink, iron, mangganeso, fluorine, posporus, kaltsyum at iba pang mga sangkap.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng bigas
Ang bigas ay binubusog ang katawan sa isang masa ng mga elemento ng pagsubaybay at mga sustansya na kinakailangan para sa normal na kagalingan ng isang tao. Ito ay isang mahalagang mapagkukunan ng mga karbohidrat, nagbibigay lakas at nagpapasigla ng aktibidad ng utak dahil sa malaking halaga ng lecithin, at nagpapalakas din sa sistema ng nerbiyos.
Bilang karagdagan, ang produktong ito ay itinuturing na pandiyeta, dahil hindi ito naglalaman ng nakakapinsalang kolesterol, at ang dami ng taba ay minimal. Iyon ang dahilan kung bakit ito ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga may problema sa puso o vaskular.
Tinatanggal ng bigas ang labis na asin mula sa katawan, na makakatulong upang mapabuti ang panunaw at gawing normal ang metabolismo.
Kapaki-pakinabang din ang bigas para sa mga nagdurusa sa gastric acidity, gastritis o ulser sa tiyan. Dahan-dahang binabalot nito ang mga dingding ng tiyan, pinoprotektahan ang mauhog lamad mula sa pangangati. Inirerekumenda rin na kainin ito sa kaso ng matinding pagtatae, dahil mayroon itong pag-aari ng "pagpapalakas" ng mga bituka.
Ang labis na pagkonsumo ng bigas ay dapat iwasan para sa mga dumaranas ng tibi.
Ilan ang uri ng bigas?
Sa ngayon, higit sa 20 mga pagkakaiba-iba ng palay ang nalalaman. Ang pinaka-kapaki-pakinabang ay ligaw o, tulad ng tawag sa ito, itim na bigas. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng halos itim nitong kulay, haba at manipis, at naglalaman din ng mas maraming mga elemento ng pagsubaybay. Ngunit ang mga nutrisyonista ay iniuugnay ang pinong puting bigas sa hindi gaanong kapaki-pakinabang na mga produkto at isinasaalang-alang itong pino. Sa kanilang palagay, ang naturang bigas, kung regular na natupok, ay maaaring magbigay ng kontribusyon sa pag-unlad ng diyabetes at mga sakit sa puso.
