Ang mga luntiang cheesecake na may crispy crust ay laging masarap. At kung ang mga ito ay matamis din, na may isang banilya aroma at malambot na pasas, pagkatapos ay garantiya silang magsaya bago magtrabaho o mag-aral! Ayon sa resipe na ito, maaari ka ring gumawa ng mga unsweetened cheesecake, kung babawasan mo ang dami ng asukal, ibukod ang mga pasas at banilya. Sa anumang kaso, ang mga tip at ratio na ibinigay dito ay palaging makakatulong upang gawing mabilog, malambot at malambot ang mga pancake ng keso.
Kailangan iyon
- - keso sa maliit na bahay - 500g;
- - mga itlog - 2 mga PC.;
- - harina - 3 tablespoons;
- - semolina - 2 tablespoons;
- - asukal - 2 tablespoons;
- - vanilla sugar - 10 g (1 sachet);
- - mga pasas - 4 na kutsara;
- - asin - 1 kurot.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan namin ang mga pasas, punan ng mainit na tubig at iwanan ng kalahating oras sa ilalim ng takip. Pagkatapos ay maubos namin ang tubig at matuyo.
Hakbang 2
Ang mas malambot na keso sa kubo, mas malambot ang mga curd cake. Samakatuwid, bago magdagdag ng iba pang mga sangkap, gilingin ito ng isang tinidor o blender.
Para sa perpektong mga curd cake, kailangan mong gumamit ng eksklusibong sariwang keso sa maliit na bahay. Sa lain, isang katangian na maasim na amoy ang nabuo, na hindi nawawala mula sa paggamot sa init. Upang maiwasan ang pagkalat ng mga curd cake sa kawali, pinipilit silang magdagdag ng labis na dami ng harina, ipinapayong pumili ng katamtamang tuyong keso sa maliit na bahay. Kung ito ay puno ng tubig, bago ang pagluluto dapat itong i-tip sa isang salaan at maghintay hanggang sa labis na mga drains ng kahalumigmigan. At kung ang keso sa kubo ay masyadong tuyo, maaari itong bahagyang lasaw ng kefir o gatas.
Hakbang 3
Magdagdag ng mga itlog, granulated sugar, vanilla sugar, asin sa curd. Paghaluin nang lubusan ang lahat. Mas mahusay na huwag maglagay ng maraming asukal, dahil sa panahon ng pagprito ay ginagawang mas likido ang pagkakapare-pareho ng mga curd cake. Ang kakulangan ng tamis, kung mayroon man, ay maaaring mabayaran pagkatapos magprito.
Hakbang 4
Magdagdag ng harina at semolina. Kuskusin ng kaunti, ihalo nang lubusan. Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay dapat na tulad ng isang tindahan ng curd mass - hindi makapal, ngunit angkop upang maaari mo itong dalhin sa iyong mga kamay at i-roll ito sa mga bola. Samakatuwid, dahan-dahan kaming nagdaragdag ng harina - mahalagang hindi ito labis, ngunit hindi rin iwanan ang likido na likido.
Hakbang 5
Pagkatapos nito, iniiwan namin ang masa upang tumayo ng 10-15 minuto sa temperatura ng kuwarto. Sa oras na ito, ang semolina kupa ay bumulwak nang kaunti - bahagyang sanhi nito, ang syrniki ay naging mataas at luntiang.
Hakbang 6
Ibuhos ang mga pasas sa masa at ihalo nang pantay.
Hakbang 7
Powder ang aming mga kamay ng harina, kumuha ng 1 kutsarang kuwarta bawat isa, igulong ang mga bola at, bahagyang pagyupi, bumuo ng mga cake na 1-1.5 cm ang kapal. Ibuhos ang kawali ng gulay o ghee butter, painitin ito, ikalat ang mga cake at iprito sa mababang init sa ilalim ng takip sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
