Gumagamit ang mga Hapones ng toyo bilang kanilang asin. Ang isang maayos na inihanda na sarsa ay naglalaman ng asin sa dagat at napakahusay ng kalusugan. Kaya, ang bakterya ng lactic acid ng sarsa ay nagpapabuti sa paggana ng tiyan.
Kailangan iyon
-
- Para sa lutong bahay na toyo:
- 100-120 g ng mga soybeans;
- 2 kutsara mantikilya;
- 50 ml na linaw na sabaw ng manok;
- 1 kutsara harina;
- dagat asin sa panlasa.
- Para sa resipe na "Young cabbage salad na may toyo":
- 1 ulo ng batang repolyo;
- 1 sariwang pipino;
- 1 pulang paminta ng kampanilya;
- 1 dilaw na paminta ng kampanilya;
- 2 kutsara magaan na toyo;
- 1 kutsara suka ng bigas;
- 2 kutsara linga langis;
- ground black pepper.
Panuto
Hakbang 1
Homemade Soy Sauce Pakuluan ang mga toyo sa isang kasirola na may kaunting tubig na kumukulo. Salain sa pamamagitan ng isang colander, ilipat ang toyo sa isang mangkok na bakal at mash gamit ang isang sandok. Pagsamahin ang beans sa natitirang mga sangkap at ihalo nang lubusan. Ilagay sa kalan at pakuluan. Ang sarsa na inihanda sa ganitong paraan ay handa nang gamitin.
Hakbang 2
Pang-industriya na pamamaraan ng paggawa ng toyo Ang mga toyo ay nabalot at pinakuluan. Ang nagresultang masa ay inilalagay sa mga hugasan na banig sa maliit na mga bugal. Pagkatapos ng ilang oras, ang sinigang ay magiging amag. Ngayon ay kailangan itong durog sa maliliit na piraso at iwanan ng dalawa pang buwan. Pagkatapos ng dalawang buwan, dapat tumigil ang proseso ng pagbuburo. Ang mga nagresultang soy clods ay inilalagay sa mga lalagyan na may tubig na asin. Sa panahon ng taon, ang likidong ito ay nasala, lumalapot at nagiging malapot.
Hakbang 3
Maaaring gamitin ang toyo bean sauce upang i-highlight at mapagbuti ang lasa at aroma ng isang ulam. Halimbawa, idinagdag ito sa iba't ibang mga salad, nilagang gulay, isda at karne. Ang sarsa mismo ay may isang napakalaki na aroma at maasim na lasa at maaaring mapanatili ang lasa nito sa mahabang panahon. Walang kinakailangang mga kundisyon ng espesyal na imbakan para sa toyo.
Hakbang 4
Mga batang salad ng repolyo na may toyo Hugasan ang pipino at peppers. Gupitin ang pipino sa mga piraso at gupitin ang mga peppers sa manipis na kalahating singsing. Alisin muna ang core mula sa peppers. Hugasan ang repolyo at gupitin sa 4 na bahagi, i-chop sa manipis na mga hiwa. Budburan ng asin at gaanong kuskusin gamit ang iyong mga kamay. Paghaluin ang lahat ng ito sa isang mangkok. Timplahan ang salad ng pinaghalong toyo, suka at linga langis. Timplahan ng itim na paminta bago ihain.
