Ang mga tagahanga ng pakwan na jam ay dapat tandaan na ang bitamina B2, na lalong mayaman sa pakwan, ay hindi nawasak sa panahon ng paggamot sa init, samakatuwid, ang pakwan jam ay hindi lamang isang napakasarap na pagkain, kundi pati na rin isang napaka-malusog na produktong pagkain.
Kailangan iyon
- - garapon ng baso;
- - mga takip ng metal na may mga gasket na goma;
- - isang makina para sa pagliligid ng mga takip.
Panuto
Hakbang 1
Maghanda ng sariwang pakwan jam para sa pag-iimbak: iwanan ang mainit na siksikan na cool na hindi isinasara ang lalagyan o takpan lamang sa gasa. Dahil ang pakwan jam ay inihanda sa syrup, hindi ito kailangang itago nang mahabang panahon bago ang pagbara, tulad ng ginagawa sa iba pang mga uri ng jam upang mas mababad ang mga berry o prutas na may asukal. Ang jam ng pakwan ay maaaring ibuhos sa mga garapon at mainit, ngunit bago ilunsad ang mga takip kailangan mong maghintay hanggang sa lumamig ito, kung hindi man ang singaw ng tubig mula sa mainit na siksikan ay papasok sa takip at maubos sa loob, at maaari itong maging sanhi ng pag-asim ng tuktok na layer.
Hakbang 2
Maghanda ng mga garapon na salamin para sa siksikan: kumuha ng maliliit na garapon (0.5 l o 1 l), hugasan sa maligamgam na tubig, kung labis na marumi, gumamit ng detergent, tuyo, isteriliser ang mga garapon na may mainit na singaw sa loob ng 10 minuto, at mga takip ng metal para sa kanila na ilagay sa kumukulong tubig sa loob ng 10 minuto. Alisin ang mga lata mula sa singaw, ilagay ito sa isang malinis na tuwalya na nakaharap ang mga daliri sa paa, alisin ang mga takip at ilagay sa tuwalya.
Hakbang 3
Ibuhos ang cooled jam sa mga cooled garapon, roll up hermetically gamit ang isang makina, itabi sa isang cool na tuyong lugar at protektado mula sa ilaw. Sa pamamagitan ng isang hermetically selyadong jam, ang jam ay maaaring maiimbak ng mahabang panahon sa temperatura ng kuwarto at sa isang silid na may mataas na kahalumigmigan. Sa kasong ito, grasa ang mga takip na metal ng petrolyo na halaya upang maiwasan ang kalawang.
Hakbang 4
Isara ang mga garapon ng jam sa ibang paraan: gumawa ng isang takip ng tatlong layer mula sa isang layer ng pergamino na papel, isang karton na tarong at isang tuktok na layer din ng pergamino na papel, ilagay sa tuktok ng garapon at itali ng twine. Ang mga garapon na sarado sa ganitong paraan ay nakaimbak lamang sa isang tuyo at cool na silid, sa temperatura na 10 hanggang 12 ° C, at sa isang lugar na protektado mula sa ilaw. Tiyaking ang temperatura sa lugar ng pag-iimbak ay hindi bumaba sa minus na marka, sa kasong ito ay maaaring masira ang baso.
