Ang Kashi ay isa sa pinakatanyag at laganap na pinggan ng lutuing Ruso. Ang mga ito ay angkop para sa agahan, tanghalian at hapunan. Ang sinigang ay masustansiya, madaling natutunaw, at sa mga dalubhasang kamay, ito rin ay labis na masarap.
Kailangan iyon
- Para sa sinigang na bigas sa gatas:
- - 1 baso ng bigas;
- - 4 na baso ng gatas;
- - 1 kutsara. l. Sahara;
- - ½ tsp asin
- Para sa sinigang na bigas na may mga gulay at prutas:
- - 300 g ng bigas;
- - 90 g ng mga pasas;
- - 150 g pitted prun;
- - 180 g ng mga karot;
- - 240 g ng cauliflower;
- - 2 kutsara. l. mantikilya;
- - 2 kutsara. l. linga langis;
- - 800 ML ng tubig;
- - mantikilya;
- - mga gulay;
- - asukal;
- - asin.
- Para sa sinigang na bigas na may mga mani at kabute:
- - 1 baso ng bigas;
- - 2 baso ng tubig;
- - 300 g ng mga hazelnut;
- - 100 g ng mga kabute;
- - 1 sibuyas;
- - 3 mga kamatis;
- - 3 kutsara. l. mantikilya;
- - mga gulay;
- - asin.
- Para sa sinigang na bigas na may mga tuyong prutas:
- - 160 g ng bigas;
- - 1 ½ baso ng tubig;
- - ¾ baso ng gatas;
- - 100 g ng mga pinatuyong prutas;
- - asukal;
- - asin.
Panuto
Hakbang 1
Milk sinigang
Pagbukud-bukurin at banlawan nang mabuti ang bigas. Pagkatapos ay ibuhos ang kumukulong tubig dito at lutuin ng 6-8 minuto. Pagkatapos nito, tiklupin ang bigas sa isang salaan at patuyuin. Init ang gatas, asin at ibuhos sa isang palayok. Magdagdag ng cereal at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, sa mababang init sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng asukal at ihalo nang lubusan. Takpan ang kaldero ng takip, ilagay sa isang bahagyang preheated oven (mga 160 ° C) at init sa mababang init hanggang malambot. Tatagal ito ng halos 10-15 minuto. Timplahan ang natapos na sinigang na may mantikilya o ghee.
Hakbang 2
Sinigang na bigas na may mga gulay at prutas
Pagbukud-bukurin ang mga grats, banlawan at punan ng kumukulong tubig. Timplahan ng asin at granulated na asukal at lutuin hanggang luto. Gupitin ang mga hugasan na prun sa maliit na piraso. I-disassemble ang cauliflower sa mga inflorescence. Balatan at gupitin ang mga karot sa manipis na piraso. Pagsamahin ang lutong bigas na may pinatuyong prutas (pasas at prun) at gulay (karot at cauliflower). Gumalaw at kumulo sakop para sa tungkol sa 20 minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng mantikilya. Bago ihain, palamutihan ang sinigang na bigas na may makinis na tinadtad na halaman.
Hakbang 3
Sinigang na bigas na may mga mani at kabute
Peel at chop ang mga sibuyas at hazelnuts nang hiwalay gamit ang isang kutsilyo. Hugasan ang mga kamatis, punasan ang mga kabute ng malambot na tela at gupitin sa maliliit na hiwa. Pagprito ng mga sibuyas sa mantikilya, pagkatapos ay idagdag ang mga nakahandang kabute at kamatis, takpan at kumulo sa mababang init sa loob ng 15-20 minuto. Dalhin ang tubig sa isang pigsa, timplahan ng asin, idagdag ang hugasan na bigas at lutuin hanggang malambot sa mababang init, mga 20 minuto. Pagkatapos pagsamahin ang bigas sa nilagang gulay at kabute. Painitin ang lahat ng sangkap nang 5 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng mga tinadtad na mani sa sinigang, ihalo na rin at ihain, iwisik ang tinadtad na dill.
Hakbang 4
Sinigang na bigas na may tuyong prutas
Hugasan ang mga pinatuyong prutas at magbabad ng 20-30 minuto sa malamig na tubig hanggang sa mamaga. Ibuhos ang hugasan na bigas sa inasnan na tubig na kumukulo at lutuin ng 5 minuto. Pagkatapos ibuhos ang mainit na gatas, idagdag ang asukal sa panlasa at lutuin ang sinigang na bigas sa mababang init hanggang malambot. Pagkatapos nito, idagdag ang namamaga na pinatuyong prutas sa sinigang, ihalo at painitin. Ilagay ang sinigang na bigas sa mga may langis na kulot na hulma at palamigin. Kapag naghahain, ilagay ang sinigang sa isang pinggan at palamutihan ng mga berry at prutas.
