Ang iba't ibang mga homemade na paghahanda ay ginawa mula sa mga milokoton - compotes, jam, marmalade at, syempre, pinapanatili. Subukang i-welding ito sa maraming paraan. Ang isang mabilis na paggamot sa resipe ay maaaring ihain sa tsaa, habang ang isang jam na mas matagal ang pagluluto at pag-upo ay perpekto para sa mga pie at dekorasyon ng cake at pastry.
Klasikong peach jam
Ang jam na luto ayon sa resipe na ito ay naging napakagandang - translucent, glassy slices ng prutas na lumutang sa isang makapal na syrup. Maaari silang magamit upang palamutihan ang mga cake at pastry. Para sa pagluluto, ang mga milokoton ng anumang pagkakaiba-iba, na may malambot o siksik na sapal, ay angkop.
Kakailanganin mong:
- 1 kg ng mga milokoton;
- 7 baso ng asukal;
- 6 baso ng tubig.
Piliin ang hinog, hindi nasirang prutas. Ang mga peach peel ay mapait, kaya alisin ang mga ito bago gawin ang siksikan. Ilagay ang mga hinugasan na prutas sa kumukulong tubig sa loob ng ilang segundo, at pagkatapos ay isawsaw ito sa malamig na tubig. Pagkatapos nito, ang manipis na balat ay madaling matanggal. Hatiin ang prutas sa kalahati at alisin ang mga binhi. Pagkatapos ay gupitin ang mga halves sa maayos na mga hiwa at ilagay sa isang mangkok na jam.
Gumawa ng syrup ng asukal. Ibuhos ang asukal sa tubig, dalhin ang halo sa isang pigsa, bawasan ang init at kumulo hanggang sa ganap na matunaw ang mga kristal at lumapot ang syrup. Ang tapos na syrup ay dapat na nakaunat sa isang manipis na thread. Ibuhos ang mga handa na milokoton na may mainit na syrup at tumayo ng 8-10 na oras.
Huwag sayangin ang oras sa pagkakalantad. Kung nais mong makakuha ng isang magandang makapal na siksikan, ang mga prutas ay dapat pawisang mabuti sa syrup.
Ilagay ang palanggana sa kalan, dalhin ang halo sa isang pigsa at lutuin ng 3-5 minuto. Pagkatapos alisin muli ang jam upang tumayo ng 8 oras. Dapat mayroong hindi bababa sa 2 mga ganoong diskarte. Sa wakas, pakuluan muli ang timpla at gumawa ng isang pagsubok. Ang maayos na nakahandang jam ay dapat na bumuo ng isang makapal, hindi kumakalat na patak sa platito.
Ikalat ang siksikan sa mga isterilisadong garapon, cool, na tinatakpan ang mga pinggan ng gasa, at pagkatapos isara ang mga takip at itabi. Ang jam na inihanda sa ganitong paraan ay nakaimbak ng mahabang panahon, nang walang amag at asukal.
Mabilis na Peach Jam kasama si Lemon
Subukan ang isa pang paggamot sa peach. Ang nasabing jam ay mas mabilis na nagluluto, ngunit hindi ito angkop para sa pangmatagalang imbakan.
Kakailanganin mong:
- 2 kg ng mga milokoton;
- 2 malalaking limon;
- 1.5 kg ng asukal.
Maaari kang magdagdag ng isang maliit na gadgad na luya sa jam - bibigyan nito ang napakasarap na pagkain ng isang hindi pangkaraniwang pananarinari ng lasa.
Hugasan ang mga milokoton, alisin ang balat, alisin ang mga binhi. Gupitin ang mga prutas sa mga hiwa at ilagay sa isang mangkok sa pagluluto. Alisin ang kasiyahan mula sa lubusan na hugasan na mga limon at gupitin sa manipis na mga ahit. Ibuhos ang kasiyahan sa mga milokoton, pukawin ang halo at takpan ng asukal. Iwanan ang workpiece ng 3-4 na oras.
Ilagay ang palanggana sa kalan, pakuluan at kumulo sa loob ng 5-7 minuto. Alisin ito mula sa init at hayaang umupo ang jam nang isa pang 3 oras. Ilagay muli ang jam sa kalan, pakuluan at lutuin ng 10 minuto. Alisin mula sa init, ilagay ang natapos na produkto sa mga pre-isterilisadong garapon, cool sa ilalim ng gasa at takpan ng malinis na mga takip ng plastik. Itabi ang jam sa isang cool na lugar.
