Ang Korean Potato Salad, o Kamdi-Cha, ay isang medium hot dish. Ito ay naimbento sa mga Russian Koreans, at ngayon ay medyo madalas na "Koreano" na panauhin sa mga mesa sa mga pamilyang Ruso.
Mga sangkap:
- 500 g patatas
- 300 g karne ng manok
- 2 pcs. mga sibuyas
- 2 kutsarang toyo
- Ground black pepper
- Ground coriander
- 2 sibuyas ng bawang
- Mga gulay (cilantro, dill, perehil, arugula)
- Vinegar Essence Diluted with Water
- Mantika
Paghahanda:
1. Ang mga patatas ay dapat na gupitin sa maliliit na piraso (maaari kang maggiling sa isang espesyal na kudkuran para sa mga karot sa Korea). Ibuhos ang tubig sa isang malalim na kasirola, ilagay ito sa apoy. Kaagad na kumukulo ang likido, kailangan itong maasin at ang tinadtad na patatas ay ibinaba sa kawali. Lutuin ito hanggang malambot (3-4 minuto sa average).
2. Gupitin ang karne sa maliliit na piraso, i-chop ang mga sibuyas. Pagkatapos ay ilagay ang karne sa isang preheated pan (huwag ibuhos ang langis ng halaman dito!) At iprito ito ng kaunti sa iyong sariling katas. Pagkatapos ay magdagdag ng 1 kutsarang toyo, langis ng halaman, tinadtad na sibuyas at, pagpapakilos ng lahat, iprito sa katamtamang init. Kapag ang mga sibuyas ay malambot, maaari mong alisin ang kawali mula sa init at idagdag ang durog o makinis na tinadtad na bawang sa ulam. Upang gumalaw nang lubusan.
3. Ngayon ang karne ay maaaring pagsamahin sa patatas, patimpla ang nagresultang masa na may 1 kutsarang toyo, isang maliit na halaga ng diluted suka ng suka at magdagdag ng makinis na tinadtad na mga gulay. Gayundin paminta at iwiwisik ang ground coriander. Ang ilang mga maybahay ay nagdaragdag ng mga tinadtad na peppers at olibo, ngunit ang mga sangkap na ito ay opsyonal.
Ang pinggan ay maaaring kainin kapwa mainit at malamig.
