Ang pagluluto ng mga isda ng dagat ay isang simpleng proseso. Maaari mong makamit ang isang espesyal na panlasa sa tulong ng pampalasa. Mayroong iba't ibang mga pamamaraan sa pagluluto. ang isda ay maaaring pinirito, pinakuluan at inihurnong sa oven. Sa anumang kaso, ang pollock ay isa sa mga pinakamahusay na pagkakaiba-iba ng mga isda sa dagat.
Kailangan iyon
- - pollock fillet 1 kg;
- - sibuyas 1 pc.;
- - 2-3 bay dahon;
- - allspice;
- - pampalasa para sa isda;
- - perehil at dill;
- - mantikilya 50 g;
- - apple cider suka 1 kutsara. ang kutsara;
- - harina 2 kutsara. mga kutsara;
- - kulay-gatas 100 g;
- - tinadtad malunggay 1 kutsarita;
- - pula ng itlog 2 pcs.;
- - asukal;
- - asin;
- - ground black pepper.
Panuto
Hakbang 1
Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng isang buong sibuyas, perehil at mga tangkay ng dill, pampalasa ng isda at asin sa panlasa. Pakuluan at isawsaw ang pollock fillet sa sabaw. Ito ay kanais-nais na hatiin ang mga isda sa mga bahagi. Pakuluan ang isda sa sabaw ng halos 10 minuto sa mababang init pagkatapos kumukulo muli.
Hakbang 2
Pag-init ng mantikilya sa isang kawali at iprito ang harina dito. Pagkatapos ay magdagdag ng kulay-gatas, asukal at paminta at maghalo ng sabaw ng isda sa nais na pagkakapare-pareho. Pagkatapos paluin ang mga yolks, suka, malunggay at halaman nang hiwalay sa isang blender. Dahan-dahang ibuhos ang nagresultang timpla sa kawali at alisin mula sa init.
Hakbang 3
Ilagay ang pinakuluang mga piraso ng pollock sa isang kawali, mahigpit na takpan ng takip at iwanan sa loob ng 10-15 minuto. Ito ay kinakailangan upang ang isda ay maging puspos ng sarsa at makuha ang naaangkop na lasa at aroma.
