Hindi para sa wala na ang kambing na kambing ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain, dahil kung ito ay luto nang tama, literal na matutunaw ito sa iyong bibig. Ang sinumang nakatikim ng isang lutong maayos na liyebre kahit isang beses ay hindi makakalimutan ang lasa nito. Ang recipe para sa liyebre na inilarawan sa ibaba ay tiyak na mangyaring at pagkatapos nito ay lutuin mo ang laro nang mas madalas.
Kailangan iyon
- - liyebre ng 1 kg;
- - taba ng baboy na 100 g;
- - taba para sa pagprito ng 30 g;
- - mantikilya 30 g;
- - harina 50 g;
- - cream 2 tasa;
- - sabaw ng karne 250 ML;
- - sambong, suka, paminta, asin.
Panuto
Hakbang 1
Gumamit ng isang kutsilyo upang gupitin ang bangkay ng liebre sa maliit na piraso. Ang bangkay ay pinutol sa ganitong paraan: una, ang mga laman-loob ay tinanggal, ang taba ay tinanggal, ang likod na bahagi, ang mga paa ay pinutol (kung ang liyebre ay malaki, kung gayon ang mga paa ay maaaring hatiin sa kalahati), ang katawan ay pinutol pantay na mga piraso.
Hakbang 2
Ibuhos ang mga nagresultang piraso ng isang mahinang solusyon ng suka at mag-marinate ng 20-30 minuto. Tandaan na ang karne ng liebre ay iba sa karne ng kuneho, kaya't ang paglaktaw sa hakbang na ito ay lubos na hindi kanais-nais. Hindi mo kailangang i-marinate ang karne kung ang iyong liebre ay napakabata pa.
Hakbang 3
Susunod, kailangan mong matuyo ang mga piraso ng liebre, mga bagay na may mga piraso ng taba ng baboy at iprito sa isang kawali na may taba.
Hakbang 4
Kapag naluto na ang karne, ilipat ito sa isang mangkok, takpan ng tuwalya at magpainit.
Hakbang 5
Ang langis kung saan pinirito ang liyebre sa isang kawali ay dapat na maubos. Ang katas na nananatili sa ilalim ay pinagsama ng paunang lutong sabaw ng karne at pinakuluan ng maraming minuto.
Hakbang 6
Whisk ang cream kasama ang harina at idagdag sa sabaw. Ang sage ay dapat ding idagdag sa sarsa, magdaragdag ito ng pampalasa sa ulam. Kailangan mong pakuluan ang sarsa sa loob ng maraming minuto, habang hindi nakakalimutan na pukawin ito ng patuloy.
Hakbang 7
Salain ang sarsa at ibuhos ito sa inihaw. Maaari mong palamutihan ang gayong ulam sa anumang mga gulay: dill, perehil, mga sibuyas.
