Ang Muffins ay isang uri ng cupcake. Ang panghimagas na ito ay ginawa mula sa harina ng trigo o mais na may pagdaragdag ng iba't ibang mga bahagi: keso sa kubo, prutas, berry, tsokolate, mani. Ito ay tumatagal ng isang maliit na oras upang maghanda ng tulad ng isang ulam, at ang resulta ay isang kasiyahan kahit na para sa mabilis na gourmets.
Recipe ng curd muffin
Upang makagawa ng curd muffins, kakailanganin mo ang:
- 250 g mantikilya o margarin;
- 300 g ng keso sa maliit na bahay;
- 250 g granulated na asukal;
- 500 g harina;
- 4 na itlog;
- ½ cup raisins (walang binhi);
- 1 lemon;
- ¾ h. L. soda;
- asin.
Para sa glaze:
- 1 baso ng pulbos na asukal;
- 3 kutsara. l. juice ng kurant.
Paluin ang lemon ng tubig na kumukulo, maingat na gupitin ang kasiyahan at igiling ito sa isang masarap na kudkuran. Pigilan ang katas mula sa ½ lemon. Ipasa ang keso sa kubo sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, at salain ang harina ng trigo sa isang salaan.
Alisin ang mantikilya o margarine mula sa ref muna upang lumambot. Pagkatapos sa isang mangkok, talunin ang mantikilya na may granulated na asukal sa isang palis o panghalo. Magdagdag ng mga itlog, gadgad na lemon zest at ang katas ng kalahating limon, keso sa kubo, pasas, isang pakurot ng asin, harina, at baking soda na pinapatay sa lemon juice, nang paisa-isa. Paghaluin nang lubusan ang lahat at masahin ang kuwarta - sa pare-pareho dapat itong maging katulad ng kulay-gatas.
Hatiin ang kuwarta sa mga silikon na lata ng muffin, halos 2/3 ang buo. Maghurno sa oven sa isang katamtamang temperatura (mga 180 ° C) sa loob ng 25-30 minuto. Pagkatapos alisin ang mga inihurnong gamit mula sa oven, maingat na alisin mula sa mga hulma at hayaang lumamig ang mga muffin. Pagkatapos ay takpan ng glaze. Upang maihanda ito, ihalo ang asukal sa icing na may currant juice hanggang makinis. Patuyuin ang mga glazed muffin sa isang mainit na oven at palamutihan ayon sa gusto mo.
Recipe para sa curd muffins na may tsokolate
Upang makagawa ng curd muffins alinsunod sa resipe na ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
- 250 g malambot na keso sa maliit na bahay;
- 250 g granulated na asukal;
- 1 itlog;
- 150 g ng tsokolate;
- 200 g ng harina ng trigo;
- 30 g ng pulbos ng kakaw;
- 1 tsp. baking soda;
- ¼ h. L. asin;
- 250 ML ng tubig;
- 80 ML ng langis ng gulay;
- 1 kutsara. l. mesa ng suka;
- 1 tsp. esensya ng banilya.
Painitin ang oven hanggang 180C. Linya ang mga hulma ng muffin na may blangko na mga hulma ng papel. Whisk malambot na keso sa maliit na bahay na may ilang mga asukal sa asukal (tungkol sa 50 gramo) sa isang maliit na mangkok hanggang makinis. Idagdag ang itlog at ihalo ang lahat sa isang homogenous paste. Grate ang tsokolate sa isang magaspang na kudkuran at pagsamahin ang mga nagresultang tsokolate chips sa masa ng curd.
Salain ang harina sa isang malaking mangkok at pagsamahin ang natitirang asukal, pulbos ng kakaw, baking soda at asin. Magdagdag ng tubig, langis ng halaman, 6% na suka ng mesa, esensya ng banilya at pukawin ang lahat ng mga sangkap hanggang sa makinis.
Punan ang mga hulma ng muffin sa kalahati ng handa na kuwarta. Maglagay ng isang buong kutsara ng curd sa gitna ng bawat kawali. Maghurno sa oven para sa 20-25 minuto, hanggang sa ang kahoy na palito na ipinasok sa gitna ng muffin ay mananatiling tuyo pagkatapos na alisin.
Pagkatapos alisin ang mga inihurnong kalakal mula sa mga hulma, ganap na cool sa wire rack at ihatid. Kung ninanais, ang mga muffin ay maaaring malagyan ng lemon o orange glaze.
