Ang mga dumpling ay nararapat na isaalang-alang na isa sa pinakatanyag at masarap na pinggan ng lutuing Ruso. Ang pagpuno para sa dumplings ay isang tunay na saklaw para sa imahinasyon ng hostess. Ang mga dumpling ay gawa sa baboy, baka, kordero, karne ng maral, laro, manok at tinadtad na isda. At din ang dumplings ay may maraming mga pagpipilian sa vegetarian: may repolyo, may patatas, na may iba't ibang mga kabute. Hindi kapani-paniwalang masarap na pagpuno para sa dumplings ay ginawa mula sa mga champignon. Ikalugod ang iyong pamilya sa mga dumpling ng kabute, at tiyak na ito ay magiging isang paboritong ulam sa iyong pamilya.
Kailangan iyon
- Para sa kuwarta ng dumplings:
- - puting harina - ½ kg
- - itlog - 2 mga PC.
- - pinong asin - ½ kutsarita
- - tubig - 100 ML
- Para sa pagpuno:
- - mga sariwang champignon - 800 g
- - mga sibuyas - 2 mga PC. katamtamang laki
- - mantikilya - 150 g
- - kulay-gatas - 1-2 kutsarang
- - asin, itim na paminta
Panuto
Hakbang 1
Gumawa ng dumplings. Salain ang harina sa isang malaking mangkok sa pamamagitan ng isang salaan, magdagdag ng asin, basagin ang mga itlog at magdagdag ng tubig, mabilis na pukawin ng isang kutsara. Pagkatapos ay manu-manong masahin ang makapal na kuwarta. Ihugis ang kuwarta sa isang bola, balutan ng plastik o takpan ng isang napkin at palamigin sa kalahating oras.
Hakbang 2
Habang ang dumplings na kuwarta ay umabot sa nais na kondisyon, ihanda ang pagpuno ng kabute. Balatan ang mga champignon, hugasan nang mabuti at ilagay sa kumukulong tubig. Magdagdag ng asin at lutuin sa loob ng 15 minuto.
Hakbang 3
Palamigin ang mga champignon at makinis na tumaga. Magbalat ng dalawang sibuyas, tumaga nang makinis.
Dissolve ang mantikilya sa isang kawali, gaanong iprito ang sibuyas, pagkatapos ay idagdag ang mga tinadtad na kabute. Timplahan ng asin upang tikman at lutuin ng 5-10 minuto. Magdagdag ng kulay-gatas at kumulo natakpan sa mababang init para sa isa pang 5 minuto. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na itim na paminta sa mga kabute.
Hakbang 4
Palamig ang natapos na pagpuno ng kabute. Ilagay ang "pahinga" na kuwarta sa isang mesa o isang malaking board, iwisik ng harina, at igulong sa isang manipis, pantay na layer. Gupitin ang mga bilog mula sa kuwarta gamit ang isang baso. Sa bawat bilog ng kuwarta, ilagay ang pinalamig na pagpuno ng kabute na may isang maliit na kutsara, i-twist ang dumpling, maingat na ligtas ang mga gilid.
Hakbang 5
Pakuluan ang dumplings ng kabute sa inasnan na tubig.
