Ang karne ng bear ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga humina na may pinababang kaligtasan sa sakit, na sumailalim sa isang mahabang sakit, pati na rin ang mga dumaranas ng mga sakit na cardiovascular, karamdaman sa pagtunaw at iba pang mga karamdaman na mahirap gamutin. Ang karne ng oso ay may kakaibang lasa, na direktang nakasalalay sa kung ano ang kinain ng hayop at kung gaano kataba ang karne. Dahil ito ay ang taba na nagbibigay sa karne ng oso ng isang hindi kanais-nais na amoy. Ngunit, kung ang karne ay maayos na naproseso muna, pagkatapos ay ang napakasarap na pinggan ay nakuha. Halimbawa, nilagay na karne ng oso na may mga kabute.
Kailangan iyon
-
- 2 kg ng karne ng oso;
- caraway
- mint herbs
- bawang
- durog na berry ng juniper - tikman;
- 1-2 karot;
- 1 maliit na singkamas;
- 1 ugat ng perehil;
- 2 daluyan ng sibuyas;
- 0.5 kg ng mga sariwang puting kabute;
- 1 litro ng tinapay kvass;
- 100 g lingonberry;
- tbsp harina;
- langis ng halaman para sa pagprito ng karne at kayumanggi harina;
- perehil at dill;
- asukal
- paminta
- asin sa lasa.
Panuto
Hakbang 1
Upang makagawa ng isang nilutong karne ng oso, kailangan mo munang alisin ang tukoy na amoy. Upang magawa ito, ang karne ay hugasan sa ilalim ng malamig na tubig, pinatuyong ng maliit na maliit na tuwalya, at pagkatapos ay pinahid ng mga caraway seed, bawang, iwiwisik ng tuyong damo ng mint at durog na mga berry ng juniper. Pagkatapos ito ay itinatago sa isang malamig na lugar sa loob ng 24 na oras.
Hakbang 2
Hugasan ang karne na inihanda sa ganitong paraan upang alisin ang mga labi ng halaman, asin, lagyan ng rehas na may itim na paminta at ilagay sa prito sa isang kawali sa isang maliit na langis ng halaman.
Hakbang 3
Sa oras na ito, magbalat ng mga karot, singkamas, sibuyas at ugat ng perehil. Tumaga ng mga karot at ugat ng perehil sa mga piraso, turnip sa mga cube, mga sibuyas sa singsing. Hugasan ang mga porcini na kabute, gupitin ang mga binti sa mga bilog, at ang mga takip sa maliit na piraso.
Hakbang 4
Kapag lumitaw ang isang light crust sa pritong karne, inilalagay ito sa isang kasirola, ibinuhos ng tinapay kvass, gulay, kabute ay idinagdag at inilagay sa nilaga. Pagkaraan ng ilang sandali, suriin ang mga nilalaman ng kasirola para sa asin at idagdag kung kinakailangan.
Hakbang 5
Kapag ang karne ay naging malambot, inilalagay ito sa isang plato, at ang lingonberry, pre-luto na harina ay inilalagay sa natitirang sabaw, isang maliit na asukal ang idinagdag at pinakuluan ng kalahating oras.
Hakbang 6
Ibuhos ang nilagang karne ng oso na may inihandang sarsa at pakuluan. Ilagay sa isang plato sa mga bahagi, iwisik ang tinadtad na perehil, dill at ihain.
