Karaniwan ang mga salad ay inihanda ilang sandali bago sila matupok, dahil hindi ito inilaan para sa pangmatagalang imbakan. Ngunit ang agahan ng turista na salad, sa kabaligtaran, ay madaling maiimbak sa loob ng isang buong taon, dahil ito ay isang de-latang ulam. Ang nasabing isang salad ay hindi lamang maalok sa mga bisita bilang isang malamig na meryenda, ngunit dinadala sa iyo sa isang mahabang paglalakad.
Klasikong recipe ng salad na "Almusal ng isang turista"
Upang gawin ang de-latang salad na ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na pagkain:
- 200 g ng bigas;
- 1 kg ng mga karot;
- 1 kg ng bell pepper;
- 2 mainit na paminta;
- 2.5 kg ng mga kamatis;
- 1 kg ng mga sibuyas;
- 600 ML ng langis ng halaman;
- 4 na kutsara. kutsarang asukal;
- asin sa lasa.
Sa resipe na ito, maaari kang gumamit ng hindi nilinis na langis ng mirasol - kung gayon ang salad ay magiging mas mabango.
Banlawan ang mga kamatis na may kumukulong tubig, alisan ng balat at gupitin sa mga cube, at mga sibuyas, karot at peppers sa manipis na mga piraso. Pag-init ng langis ng gulay sa isang kaldero o isang mabigat na pader na kasirola, magdagdag ng mga karot at kumulo sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng mga sibuyas at lutuin para sa parehong dami ng oras. Pagkatapos nito, ilagay ang paminta sa kanila, at pagkatapos ng 5 minuto - mga kamatis. Kumulo sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay idagdag ang lubusang nahugasan na bigas, asin sa panlasa, magdagdag ng asukal at kumulo hanggang maluto ang bigas.
Pansamantala, isteriliser ang mga maliliit na garapon sa oven o sa ibabaw ng kumukulong tubig. Panatilihin din ang mga takip ng tornilyo sa kumukulong tubig nang hindi bababa sa 10 minuto. Ilagay ang nakahanda na salad sa mga garapon at igulong. Pagkatapos ay baligtarin ang mga lata, balutin ito ng isang mainit na kumot at iwanan upang ganap na cool. Itabi sa isang basement o madilim na tuyong gabinete.
Bagaman ang salad na ito ay medyo mataas sa calories, mayroon itong kapaki-pakinabang na epekto sa pantunaw dahil sa mataas na dami ng hibla at bigas.
Ang salad ng pang-agahan ng turista na may perlasong barley
Mayroon ding isa pang pagpipilian para sa paggawa ng naka-kahong salad na ito. Ang resipe na ito ay hindi naglalaman ng mga peppers ng kampanilya, ngunit idinagdag ang suka. At ang palay ay napalitan ng mas pampalusog at malapot na barley ng perlas. Upang maihanda ito, kakailanganin mo ang:
- 3 kg ng mga kamatis;
- 2 kg ng mga karot;
- 1 kg ng mga sibuyas;
- 6 na kutsara. kutsarang asukal;
- 1, 5 tasa ng perlas na barley;
- 1, 5 kutsarita ng asin;
- 50 ML ng suka;
- 2 tasa ng langis ng halaman.
Ibabad ang perlas na barley magdamag sa malamig na tubig, at pagkatapos ay pakuluan halos hanggang malambot sa bahagyang inasnan na tubig. Paluin ang mga kamatis ng kumukulong tubig at alisan ng balat ang mga ito, pagkatapos ay dumaan sa isang gilingan ng karne. Peel at gupitin ang mga sibuyas sa manipis na piraso, at gilingin ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
Matunaw ang langis ng halaman sa isang kaldero at iprito ang mga gulay dito. Pagkatapos ng 15 minuto, magdagdag ng asin, asukal at suka sa mga gulay. Pagkatapos ng 10 minuto, idagdag ang lutong barley sa salad at kumulo nang halos 30 minuto.
Ayusin ang handa na salad sa mga pre-isterilisadong garapon habang mainit pa ito. Igulong at itago sa isang madilim na lugar, balot ng isang kumot. Ang bukas na salad ay maaaring itago sa ref ng hanggang sa isang linggo.
