Ang home-salted fragrant herring ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang maligaya at pang-araw-araw na menu. Ang isda na ito ay maaaring maging batayan para sa isang salad o pampagana, o maaari itong ihain bilang karagdagan sa mga sariwang pinakuluang patatas.
Kailangan iyon
- - sariwang frozen na herring - 5 mga PC;
- - asin - 5 kutsara;
- - black peppercorn -10 pcs;
- - dahon ng bay - 5 mga PC;
- - tubig - 1 litro;
- - malalim na palanggana o mangkok;
- - plato.
Panuto
Hakbang 1
I-defrost ang herring at banlawan itong banayad sa ilalim ng tumatakbo na cool na tubig. Kumuha ng isang malalim na palanggana at ilagay ang herring backs down dito. Ang isda ay dapat magkasya sa isang hilera. Takpan ang herring ng isang patag na plato upang hindi ito lumutang.
Hakbang 2
Ihanda ang brine. Magdagdag ng asin, mga peppercorn at bay leaf sa tubig. Dalhin ang halo sa isang pigsa at pagkatapos ay agad na alisin mula sa init. Hintaying lumamig ang brine. Ibuhos ang nagresultang likido sa herring. Iwanan ang isda sa ibabang istante ng ref para sa gaanong inasnan na isda sa loob ng 36 na oras, para sa regular na inasnan na isda sa loob ng 48 oras.
Hakbang 3
Hindi inirerekumenda na itago ang tulad herring sa brine para sa mas mahabang oras. Matapos ang kinakailangang oras, alisin ang isda, gat ito at gupitin ito sa maliit na piraso. Ilagay ang inasnan na herring sa isang lalagyan ng plastik at ilagay sa freezer. Kung kinakailangan, alisin lamang at matunaw sa temperatura ng kuwarto.
