Ang American na lutuin ay hindi tumitigil upang magalak sa amin ng mga obra sa pagluluto na madaling ihanda. Ang isa sa mga simple at tanyag na meryenda ng Amerika ay ang burger na dati naming binibili sa McDonald's. Masarap, masustansiya, orihinal. Subukang gumawa ng katulad na meryenda sa bahay. Ang recipe ay simple, at ang resulta ay matutuwa sa iyo at sa iyong mga mahal sa buhay.
Kailangan iyon
- Para sa pagsusulit:
- - katamtamang laki ng mga itlog - 2 mga PC.;
- - harina - 600 g;
- - asukal - 60 g;
- - malambot na mantikilya - 2 kutsara. l.;
- - mga linga - upang tikman;
- - instant yeast - 1 tsp;
- - gatas - 300 ML.
- Para sa pagpuno:
- - atay ng baka - 300-350 g;
- - isang malaking kamatis (maaari kang kumuha ng dalawang daluyan) - 1 pc.;
- - karne ng baka - 650-800 g;
- - atsara (katamtamang sukat) - 2-3 pcs.;
- - dahon ng litsugas;
- - mustasa - 1 tsp;
- - fat sour cream - 3 tbsp. l.;
- - malambot na mantikilya - 2 kutsara. l.;
- - isang maliit na ground black pepper;
- - ilang pinong asin sa dagat;
- - klasikong ketchup - 4 tbsp. l.;
- - medium sibuyas - 2 mga PC.
Panuto
Hakbang 1
Kung gumagamit ka ng mga biniling binili sa tindahan, maaari mong laktawan ang unang bahagi ng resipe.
Paghahanda ng kuwarta ng tinapay.
Ibuhos ang 300 ML ng maligamgam na gatas sa isang volumetric cup, magdagdag ng isang kutsarita ng lebadura at 60 gramo ng asukal (mas mabuti ang asukal sa tungkod) dito. Gumalaw hanggang sa matunaw ang asukal. Inilalagay namin ang mangkok sa isang mainit na lugar sa loob ng 20 minuto.
Hakbang 2
Pagkatapos ng 20 minuto, magdagdag ng dalawang kutsarang mantikilya sa isang mangkok ng gatas. Talunin ang dalawang itlog at idagdag sa pinaghalong gatas. Idagdag ang sifted na harina at masahin (gamit ang iyong mga kamay o may kutsara) ang kuwarta. Takpan ang tasa ng isang malinis na tuwalya ng tsaa at umalis na tumaas ng 90 minuto.
Hakbang 3
Pagluluto ng pagpuno.
Ibabad ang baka sa malamig na tubig sa loob ng 10 minuto. Hugasan ang atay ng karne at karne ng baka. Gupitin ang mga piraso ng katamtamang laki at dumaan sa isang gilingan ng karne.
Hakbang 4
Gumalaw nang mabuti ang nagresultang tinadtad na karne. Ibuhos ang ilang gatas sa isang mangkok na may tinadtad na karne, asin ng kaunti, paminta, ihalo at bumuo ng mga flat cutlet (mga 8-10 piraso). Kung pinalo mo nang kaunti ang minced meat, pagkatapos ay ang mga cutlet ay magiging mas makatas. Iprito ang mga cutlet sa langis ng halaman hanggang sa masarap at malutong.
Hakbang 5
Sa isang maliit na tasa, ihalo ang isang kutsarita ng mustasa, tatlong kutsarang sour cream (mas mahusay na lutong bahay, mas masarap ito) at ketchup nang walang mga additives. Gupitin ang dalawang inasnan o gaanong inasnan na mga pipino sa mga hiwa. Gupitin ang kamatis at dalawang sibuyas sa parehong paraan.
Hakbang 6
Kinukuha namin ang kuwarta at kinukunot ito, iniiwan itong mainit upang bumangon muli. Hatiin sa 8-10 na bahagi at bumuo ng mga bola, kung saan gumawa kami ng mga blangko para sa mga buns. Budburan ang mga blangko ng isang maliit na halaga ng mga linga o binhi, ilagay sa isang baking sheet. Naghurno kami ng halos 40 minuto sa isang oven na ininit hanggang sa 200 degree. Tinitiyak namin na ang mga rolyo ay hindi masunog.
Gupitin ang natapos at pinalamig na mga rolyo sa kalahati.
Hakbang 7
Nagsisimula kaming hubugin ang mga burger. Maglagay ng isang dahon ng litsugas sa ilalim ng rolyo, at isang nakahanda at pinalamig na cutlet sa salad. Ang susunod na layer ay isang bilog ng kamatis (pipiliin namin ang kapal na tikman), ilagay ang mga singsing ng sibuyas at hiwa ng adobo na pipino sa kamatis (kung nais mo, maaari kang magdagdag ng isang bilog ng sariwang pipino). Ibuhos ang sarsa sa pagpuno. Ilagay ang tuktok ng rolyo sa itaas. Patagin ng kaunti at ilagay ang natapos na burger sa isang plato. Bumubuo kami ng natitirang mga burger.
