Gamit ang isang multicooker sa bahay, maaari kang gumawa ng masarap at malusog na tinapay na walang lebadura. Ang mga pakinabang ng produktong ito ay hindi maikakaila, sapagkat ang pananaliksik ng mga siyentipiko ay ipinakita na sa regular na paggamit ng mga produktong pagbuburo sa pagkain, mabilis na napapagod ang katawan, at bumabawas ang kaligtasan sa sakit. Sa gayon, ang tinapay na walang bahay sa lebadura ay kailangang-kailangan sa isang malusog na diyeta.
Homemade na harina na walang harina
Ihanda ang mga sumusunod na sangkap: 250 g ng premium na harina, 250 g ng anumang harina, 500 ML ng kefir, 1 kutsarita ng baking soda, 1 kutsarita ng asin, 100 g ng mga natuklap na oat, 25 g ng mantikilya. Salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan sa isang malalim na mangkok. Magdagdag ng asin, soda, oatmeal na "oatmeal". Matunaw ang mantikilya, idagdag ito sa harina, ibuhos ang kefir at pukawin ang masa gamit ang isang kutsara o kahoy na spatula. Masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay at igulong ito sa isang bola.
Ang kuwarta na walang lebadura ay maaaring gawin hindi lamang sa soda, kundi pati na rin sa kulay-gatas. Upang maihanda ang halo ng pagbuburo, kailangan mong ihalo ang kulay-gatas na may kaunting asukal, harina at tubig at ilagay ito sa isang mainit na lugar nang ilang sandali.
Painitin ang multicooker at alikabok ang mangkok ng harina. Ilagay ang kuwarta sa isang mabagal na kusinilya. Itakda ang mode na "Baking" sa kalahating oras. Suriin ang tinapay, para dito kailangan mong ilabas ito at kumatok nang bahagya sa ilalim, kung ang tunog ay mapurol, handa na ang tinapay. Kung hindi ito lutong, iwanan ito sa multicooker para sa isa pang 20 minuto.
Ilabas ang natapos na tinapay, takpan ito ng twalya at pabalamig. Hindi mo kailangang balutin ito ng isang tuwalya, pagkatapos ay isang crispy crust ang bumubuo sa itaas. Ang lutong bahay na walang lebadura na tinapay ay mas malasa kaysa sa hinahain sa isang cafe.
Culinary recipe para sa walang lebadura na tinapay na rye
Maghanda ng walang lebadura na tinapay na rye sa isang multicooker. Sa halip na lebadura, ang sourdough ay ginagamit para sa kuwarta. Kumuha ng 1 tasa ng harina ng rye, 4 na kutsara ng sourdough, 1 itlog, 2 kutsarang tubig, 1 tsp. buto ng dill, asukal at asin - upang tikman, isang maliit na soda - sa dulo ng isang kutsilyo.
Ang sourdough ay dapat ihanda nang maaga: ihalo ang harina ng rye at maligamgam na tubig sa pantay na sukat sa isang garapon, takpan ang garapon ng gasa at ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 4 na araw. Araw-araw kailangan mong "pakainin" ang sourdough, pagdaragdag dito araw-araw ng 1 kutsarang maligamgam na tubig at harina ng rye.
Ang tinapay na walang lebadura ay maaaring gawin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang mga sangkap sa harina habang pagmamasa, halimbawa, muesli, pasas, mani. Sa halip na kefir, maaari kang kumuha ng yogurt, at sa halip na tubig - gatas. Ang nagresultang kuwarta ay dapat na medyo malagkit.
Kapag handa na ang sourdough, gawin ang kuwarta. Salain ang harina ng rye sa isang mangkok, maglagay ng asin, baking soda, mga butil ng dill, magdagdag ng isang itlog, ibuhos sa tubig at ihalo ang lahat. Masahin ang masa. Kapag handa na, simulang i-baking agad ang tinapay. Lubricate ang multicooker mangkok na may langis ng halaman at ilagay ang kuwarta sa loob nito. Pakinisin ito gamit ang iyong mga kamay na babad sa tubig.
Isara ang multicooker na may takip, piliin ang mode na "Milk porridge", itakda ang oras - kalahating oras. Kapag natapos na ng programa ang gawain nito, huwag alisin ang tinapay, ngunit hawakan ito sa multicooker sa loob ng labinlimang minuto. Ilabas ang tinapay na rye, ilagay ito sa isang kahoy na pagputol at takpan ng tuwalya.
