Ang mga tartlet, maliliit na basket na gawa sa kuwarta, ay hindi pangkaraniwang palamutihan ang maligaya na mesa. Ang mga meryenda sa tartlet ay isang matikas na solusyon para sa isang buffet table kapag ang mga bisita ay walang pagkakataon na gumamit ng kubyertos habang nakaupo sa mesa.
Kailangan iyon
-
- 3 tasa ng harina;
- 1 itlog;
- 1 kutsara vodka;
- tubig;
- 1/4 tsp asin;
- 3 tsp suka 9%;
- 200 g mantikilya;
- 50 g harina para sa mantikilya.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan at basagin ang itlog sa isang lalagyan na may dami ng hindi bababa sa 250 mililitro, pukawin, idagdag ang bodka at magdagdag ng tubig upang ang kabuuang dami ng halo ay 250 milliliters, pukawin. Ibuhos sa isang mangkok, magdagdag ng suka, pukawin, magdagdag ng asin at pukawin hanggang sa ganap na matunaw.
Hakbang 2
Ibuhos ang harina sa pamamagitan ng isang salaan nang paunti-unting, habang hinalo ang halo ng isang kutsara, at masahin muna sa isang mangkok at pagkatapos ay sa mesa sa isang homogenous, sa halip siksik na kuwarta upang madali itong mahulog sa iyong mga kamay at parang malambot na waks sa hawakan Ibalot ang tapos na kuwarta sa plastik na balot o ilagay sa isang plastic bag at hayaang umupo ng 1-2 oras sa temperatura ng kuwarto.
Hakbang 3
Palamigin ang mantikilya sa ref, gupitin sa mga cube, ibuhos ang 50 g ng harina sa mantikilya sa pamamagitan ng isang salaan at ihalo sa isang tinidor o blender upang makabuo ng isang makinis na buttery ball. Ilagay ito sa isang piraso ng baking parchment o cling film, takpan ng pangalawang piraso ng pergamino o kumapit na pelikula, at igulong ito sa isang manipis na cake. Ilagay ang kuwarta at mantikilya pancake sa ref para sa 15-20 minuto.
Hakbang 4
Alisin ang kuwarta sa ref, igulong ito sa isang layer na 5-7 millimeter na makapal, maglagay ng butter cake dito (dapat itong tumagal ng halos 2/3 ng lugar ng layer) upang ang 2-3 na sentimetro na "mga margin" ay mananatili mula sa mga gilid. Takpan ang butter cake na may libreng bahagi ng kuwarta, kurot ang mga gilid. Takpan ang kuwarta ng cling film at palamigin sa loob ng 15-20 minuto.
Hakbang 5
Budburan ang harina sa ibabaw ng trabaho, alisin ang kuwarta mula sa ref, ilagay ang maikling bahagi ng rektanggulo patungo sa iyo, alikabok na may harina, dahan-dahang at katamtaman ng maraming beses upang hindi mapilit o mapunit ang kuwarta, pindutin ang may isang rolling pin sa lahat mga ibabaw ng layer mula sa gitna hanggang sa mga gilid. Igulong ang kuwarta gamit ang mabilis, banayad na paggalaw na may kapansin-pansin na puwersa mula sa mga gilid hanggang sa gitna, pagkatapos mula sa gitna hanggang sa mga gilid upang makakuha ng isang layer na tungkol sa 10 millimeter na makapal, iwaksi ang labis na harina mula sa ibabaw ng layer na may malambot magsipilyo
Hakbang 6
Alisin ang kuwarta gamit ang malawak na tagiliran patungo sa iyo, i-tuck ang kaliwang bahagi ng kuwarta upang ang gilid ay nasa gitna ng layer. Takpan ang parehong mga layer ng kanang bahagi ng kuwarta para sa tatlong mga layer. Lumiko ang kuwarta na may maikling gilid patungo sa iyo at igulong ito sa isang direksyon sa kapal na 8-10 millimeter.
Hakbang 7
Tiklupin muli ang kuwarta sa parehong paraan tulad ng sa unang pagkakataon, ilagay ito sa ref para sa 15-20 minuto, natakpan ng cling film. I-dust ang kuwarta na may harina, igulong muli ito sa kapal na 5-8 millimeter, tiklupin ito ng tatlong beses ulit, ilagay ito sa ref ng 15-20 minuto at ilunsad ito sa huling oras sa kapal ng 5-7 millimeter.
Hakbang 8
Kumuha ng mga lata ng tartlet, gupitin ang parehong mga bilog ng isang angkop na sukat mula sa kuwarta gamit ang isang kutsilyo o baso, grasa ang mga lata ng mantikilya, ilagay ang mga bilog na kuwarta sa mga ito at dahan-dahang kuskusin sa iyong mga daliri upang mahigpit na masakop ng kuwarta ang ilalim at mga gilid ng ang mga lata. Budburan ang mga tuyong gisantes, bigas o beans sa kuwarta upang panatilihing hugis ang mga tartlet kapag inihurno. Painitin ang oven sa 180-200 ° C, maghurno ng mga tartlet ng halos 20 minuto.
