Ang lasa ng tinadtad na karne ay nakasalalay sa anong uri ng karne ang kasama sa komposisyon at pampalasa nito. Maraming iba't ibang mga pinggan ang ginawa mula sa tinadtad na karne: mga cutlet, bola-bola, kebab at iba pa. Ang recipe ng tinadtad na karne ay naiiba para sa bawat pinggan. Ang ipinakita ay inilaan para sa pagluluto ng mga cutlet at meatball.
Kailangan iyon
-
- karne ng manok 300 g
- sandalan ng baka - 700 g
- 2 sibuyas
- isang pirasong puting tinapay
- 2 itlog
- langis ng oliba
- asin
- paminta
- mga gulay sa panlasa.
Panuto
Hakbang 1
Upang maghanda ng tinadtad na karne, kailangan mong maghanda ng isang malalim na mangkok upang mas madali itong ihalo ang mga sangkap.
Kunin ang tinadtad na karne, banlawan ito ng lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at patuyuin ito. Gupitin. Upang gawing masarap ang tinadtad na karne, mas mahusay na kunin ang karne na sariwa, pinalamig, hindi na-freeze.
Hakbang 2
I-on ang karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne (o gilingin ito sa isang blender) - tulad ng nakasanayan mo. Ang huling pamamaraan ng paggiling ay medyo mas gusto, dahil ang paggamit ng isang blender maaari kang makakuha ng tinadtad na karne na may mga maliit na butil ng kinakailangang laki at pagkakapare-pareho. Dapat tandaan na mas maraming tinadtad ang karne, mas malambot ang natapos na ulam, ang mas madaling mga cutlet ay nabuo mula sa tulad na tinadtad na karne at mas mabilis na naluto. At sa kabaligtaran: mas malaki ang mga maliit na maliit na maliit na butil, mas masama ang mga produkto ay hinuhulma mula rito, na maaaring magkawatak habang proseso ng pagluluto, at mas matagal ang pagluluto sa kanila. Samakatuwid, ang pagkakapare-pareho ng tinadtad na karne ay inihanda batay sa layunin nito. Kung ang tinadtad na karne ay naging masyadong payat, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng alinman sa karne ng manok, o bilang karagdagan ihalo sa tinadtad na taba ng baboy.
Hakbang 3
Ibabad ang tinapay sa pinalamig na pinakuluang tubig at makinis na tinadtad (maaari mo itong masahin sa isang tinidor). Hindi mo kailangang pisilin ang tubig sa labas ng tinapay hanggang sa katapusan. Idagdag ang tinapay sa tinadtad na karne. Tanggalin ang sibuyas ng pino at iprito ito sa langis ng oliba hanggang sa maging transparent. Huminahon. Grate ang bawang sa isang masarap na kudkuran (kung kailangan mong magluto ng mga cutlet ng bawang). Idagdag ang sibuyas, bawang at itlog sa tinadtad na karne. Maaari kang maglagay ng mga tinadtad na halaman sa panlasa (dill, perehil). Timplahan ng asin, paminta at ihalo nang lubusan. Ilagay ang tinadtad na karne sa ref ng kalahating oras upang pantay-pantay itong puspos ng asin at pampalasa. Gumalaw ulit. Ang masarap na tinadtad na karne ay handa na para sa karagdagang mga manipulasyon!
