Ang creamy cake na may mahangin na sponge cake ay naging napakagaan at malambot. Ang isang cake na tulad nito ay mahusay para sa anumang holiday o katapusan ng linggo, lalo na kapag pinalamutian ng cream, prutas, mani, o whipped cream.
Kailangan iyon
- Para sa biskwit:
- - 120 gramo ng harina;
- - 1 kutsarita sa baking pulbos;
- - 150 gramo ng granulated sugar;
- - 4 na itlog;
- - 1 kutsarita lemon juice;
- - 3 kutsarang langis ng halaman.
- Para sa cream:
- - 2 itlog;
- - 30 gramo ng almirol;
- - 100 gramo ng granulated sugar;
- - 500 mililitro ng gatas;
- - 50 gramo ng mantikilya;
- - 1 bag ng vanillin.
- Para sa glaze:
- - 200 gramo ng maitim na tsokolate;
- - 50 gramo ng cream 33%.
Panuto
Hakbang 1
Upang makagawa ng isang creamy cake, salain ang harina ng trigo sa pamamagitan ng isang pinong salaan, pagkatapos ay idagdag ang kinakailangang dami ng baking pulbos at 50 gramo ng granulated na asukal dito, ihalo nang lubusan ang mga tuyong sangkap.
Hakbang 2
Basag ang apat na itlog ng manok, ihiwalay ang mga itlog mula sa mga puti. Magdagdag ng lemon juice sa mga yolks, pati na rin langis ng halaman, gilingin ang mga sangkap hanggang sa makinis. Idagdag ang natitirang 100 gramo ng granulated sugar sa mga puti at talunin hanggang malambot na mga taluktok.
Hakbang 3
Biswal na hatiin ang mga whipped whites sa tatlong bahagi, magdagdag ng isang bahagi sa mga yolks, ihalo nang dahan-dahan. Unti-unting idagdag ang natitirang dalawang bahagi ng pinalo na mga puti ng itlog, patuloy na pagpapakilos, simulang idagdag ang pinaghalong harina. Paghaluin nang lubusan ang lahat ng sangkap hanggang sa makinis at mahimulmol.
Hakbang 4
Kumuha ng isang baking dish, iguhit ito sa pergamino, gaanong pinahiran ang papel ng mantikilya o langis ng halaman. Dahan-dahang ibuhos ang tapos na kuwarta sa hulma. Painitin ang oven sa 180 ° C, ilagay ang form na may hinaharap na biskwit sa loob nito at lutuin ito sa loob ng apatnapung minuto.
Hakbang 5
Matapos ang oras ay lumipas, alisin ang natapos na biskwit mula sa oven at iwanan ito upang palamig sa temperatura ng kuwarto nang hindi inaalis ito mula sa baking dish. Habang pinalamig ang iyong sponge cake, ihanda ang cake cream.
Hakbang 6
Pagsamahin ang mga itlog, almirol at granulated na asukal sa isang kasirola o kasirola, at ihalo nang mabuti. Magdagdag ng kalahating baso ng gatas sa pinaghalong at ihalo muli. Susunod, ibuhos ang natitirang gatas sa pinaghalong at ilagay ang kawali sa sobrang init. Patuloy na pukawin, dalhin ang halo sa isang pigsa, pagkatapos lutuin ng dalawang minuto, alisin mula sa init.
Hakbang 7
Magdagdag ng vanillin at mantikilya sa mainit na halo, pukawin hanggang makinis. Susunod, hayaan ang cool na cream hanggang sa makapal.
Hakbang 8
Kunin ang iyong biskwit at gupitin ito sa haba. Ilagay ang unang cake sa isang pinggan at grasa ito ng maayos sa nagresultang cream, ilagay ang pangalawang cake sa itaas, lagyan ng amerikana muli ang cream at itabi ang huling cake.
Hakbang 9
Ihanda ang icing. Hatiin ang madilim na tsokolate sa maliliit na piraso, ilagay ito sa isang maliit na mangkok at ibuhos sa kanila ang mabibigat na cream. Ilagay ang mangkok sa isang paliguan ng tubig at matunaw nang buong tsokolate, pukawin ito ng cream hanggang sa makinis. Takpan ang tuktok at gilid ng cake ng tapos na mainit na tumpang. Handa na ang cream cake!
