Gusto mo ba ng marshmallow? Alam mo ba kung anong mga uri ng marshmallow at ano ang maaaring magamit upang magawa ito? Subukang gawin itong kahanga-hanga at malusog na gamutin ang iyong sarili.
Sa pagbanggit ng salitang "marshmallow" sa imahinasyon, bilang panuntunan, iginuhit ang masarap, na sinablig ng vanilla na puti o rosas na mga cube, naibenta sa halos anumang tindahan. Gayunpaman, ang salitang ito ay tumutukoy din sa isa pang produkto na may mas sinaunang pinagmulan.
Ang Pastila ay isang pulos Russian dish. Ang salitang ito ay wala ring mga analog sa Ingles at iba pang mga wika, at dumating ito, dahil hindi mahirap hulaan, mula sa pandiwang "kama", na direktang nauugnay sa kung paano inihanda ang napakasarap na pagkain.
Sa una, ang marshmallow ay inihanda tulad ng sumusunod: gumawa sila ng prutas o berry puree, nagdagdag ng pulot, na kalaunan ay pinalitan ng asukal, inilatag sa isang manipis na layer (samakatuwid ang "kama") at pinatuyo sa isang oven sa Russia, at pagkatapos ay pinagsama sa isang tubo Ang marshmallow na ito ay may pangalawang pangalan - "fig". Kahit na ngayon ito ay ganap na hindi mahirap ihanda ito, lalo na't ang anumang mga berry at prutas ay ibinebenta sa buong taon! Mashasa lang ang mga sangkap na pinaka gusto mo, mas mabuti sa honey, hindi asukal. Takpan ang isang baking sheet na may baking paper, ilagay ang mashed patatas at tuyo hanggang malambot sa oven sa isang mababang temperatura (70-80 degrees).
Mayroon ding ilang mga pagkakaiba-iba ng naturang mga marshmallow na nakaligtas hanggang sa ngayon. Halimbawa, gumawa sila ng maraming mga layer ng iba't ibang prutas o berry - naging mas masarap ito, at nagdagdag din ng puting itlog.
Ang Pastila sa anyo ng mga puting cubes na nabanggit sa itaas ay binuo noong 50s ng huling siglo sa USSR para sa mass production. Maaari mo rin itong lutuin mismo.
Kakailanganin mong:
- anim na piraso ng mga medium-size na mansanas nang walang mga dents o pinsala;
- 550 gramo ng asukal;
- 15 gramo ng protina ng itlog;
- 90 ML ng tubig;
- 10 gramo ng agar agar;
- vanillin o natural vanilla;
- asukal sa icing
Paghahanda
Magbabad ng agar sa mainit (75-80 degree) na tubig at hayaang mamaga ito ng 15 minuto.
Hugasan at tuyo ang mga mansanas. Gupitin ang kalahati, alisin ang mga binhi. Maghurno sa oven hanggang malambot.
Tanggalin ang mga balat. Ilagay ang sapal sa isang blender mangkok, idagdag ang banilya, 400 gramo ng asukal at talunin hanggang makinis.
Habang pinapakilos paminsan-minsan, dalhin ang agar at tubig sa isang pigsa sa mababang init. Habang nagpapainit, idagdag ang natitirang 150 gramo ng asukal at matunaw. Pagkatapos kumukulo, magluto ng hindi hihigit sa isang minuto at alisin mula sa init.
Kuskusin ang protina hanggang sa maputi, idagdag ito sa applesauce at talunin nang mabuti.
Unti-unting idagdag ang agar syrup at ihalo nang lubusan. Hindi na kailangang mamalo!
Takpan ang hulma ng naaangkop na laki sa cling film at ilagay doon ang nagresultang masa. Ang layer ay hindi dapat maging masyadong makapal, humigit-kumulang na 1.5-2 cm.
Ilagay ang pastille sa ref para sa 5-6 na oras upang tumigas.
Ilabas ang marshmallow at gupitin ito ayon sa gusto mo: tradisyonal na mga cube, bilog, atbp. Isawsaw sa pulbos na asukal. Kung kinakailangan, hayaan itong matuyo sa temperatura ng kuwarto ng 3 hanggang 8 oras, pagkatapos ay ilagay ito sa isang garapon.
Ang asukal ay maaaring bahagyang mapalitan ng pulot, na magdaragdag ng sarili nitong tala sa pangkalahatang saklaw ng panlasa.
Kapag gumagawa, maaari kang magdagdag ng natural na pangkulay ng pagkain upang baguhin ang kulay.
Ang pastila na may agar ay maaaring gawin hindi lamang mula sa mga mansanas, kundi pati na rin mula sa iba pang mga prutas, halimbawa, mga peras, mga milokoton, mga aprikot.
