Ito ay itinuturing na isang mahusay na pambihira upang makahanap ng isang kabute poddubovik o poddubnik sa kagubatan, ngunit sa karaniwang mga tao ito ay isang pasa lamang. Ito ay isang uri ng pantubo na kabute na Boletus Iuridus na tumutubo sa mga nangungulag na kagubatan at bumubuo ng mycorrhiza na may mga linden at mga puno ng oak. Maaari silang malito sa porcini kabute dahil sa kanilang mahusay na panlabas na pagkakatulad.
Paglalarawan ng kabute poddubovik
Ang katawan ng prutas ng poddubovik ay may isang bilugan na sumbrero at isang mataba siksik na binti; sa hiwa, ang laman ay nagiging asul. Madalas kang makahanap ng isang mapait na analogue ng isang pasa - Boletus radicans, mukhang mas tulad ng isang napakalaking flywheel at hindi nakakain.
Ang Podduboviki ay nagsisimulang lumaki mula sa simula ng Hunyo, pagkatapos ay mayroong pahinga sa loob ng ilang buwan, at mula sa simula ng Agosto hanggang sa lamig ay muli silang lumaki. Para sa mga pumili ng kabute, ang paghahanap ng mga kabute na ito ay itinuturing na isang mahusay na tagumpay, sapagkat ang mga ito ay mas hindi gaanong karaniwan kaysa sa kanilang iba pang mga pantubo na pinsan. Ang Poddubniki ay may mahusay na aroma, masarap sa lasa, na ang dahilan kung bakit sila ay in demand. Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na ang mga rodent ng kagubatan ay sinasamba din sila. Ang paghanap ng isang hindi kinakain na ispesimen ay maaaring maituring na isang dobleng kapalaran, sapagkat kadalasang ang mga pasa ay nagsisinungaling na may isang maliit na binti.
Ang binti ng kabute ay may hitsura ng isang cylindrical na bariles na binibigkas na dilaw na kulay at isang mapula-pula na mata sa buong ibabaw, ang lapad nito ay 2-5 cm, ang taas ay 4-11 cm. Sa pangkalahatan, ang kabute ay mukhang masikip at puno. Sa lupa, ang binti ay medyo makapal at may halos burgundy na kulay. Ang laman ay pula sa base, at dilaw na malapit sa takip. Kapag pinutol, ito ay nagiging berde at pagkatapos ay nagiging asul.
Ang sumbrero ay maaaring may iba't ibang kulay: mula sa light oliba hanggang orange, madalas kahit pula. Ang ibabaw ay malasutla, makinis at tuyo sa pagdampi. Ang mga lumang kabute ay nagpapakita ng asul na mga kopya kapag pinindot. Sa simula ng paglaki, ang takip ay mahigpit na pinindot laban sa tangkay, at ang mga gilid ay baluktot. Sa paglaon, bumubukas ito nang bahagya, ngunit laging nananatiling globular na may isang madilaw na mas mababang layer. Sa malalaking kabute, ang diameter nito ay maaaring umabot sa 20 cm. Ang spore powder sa poddubnik ay may maitim na dilaw na kulay, isang tubular layer na 15-30 mm ang haba. Sa isang mature na halamang-singaw, ang mga pores ay berde na ilaw, sa mga batang specimens, ang mga ito ay pula, asul kapag pinindot.
Paggamit ng boltus
Ang Podduboviks ay nakakain na mga kabute na maaaring magamit sa pinakuluang, pinirito, nilagang form, gumawa sila ng mga kamangha-manghang sarsa. Ang mga ito ay inasnan din, adobo, pinatuyo. Ang lahat ng mga pinggan na ginawa mula sa mga ito ay napaka-masarap na may isang rich aroma ng kabute. Ang unang sabaw pagkatapos kumukulo ay dapat na pinatuyo, muling pagluluto ay dapat tumagal ng hindi bababa sa 15 minuto. Kapag pinoproseso ang poddubniki, ang isang mala-bughaw na pamumulaklak ay maaaring manatili sa mga kamay, na madaling hugasan ng maligamgam na tubig at sabon.
Ang mga hilaw na kabute ay isang maliit na lason, kaya't mahigpit na ipinagbabawal na gamitin ang mga ito sa form na ito. Pinaniniwalaan na kahit ang mga lutong boletus ay hindi maaaring kainin kasama ng alkohol.
