Ang blueberry at blackberry pie na may crispy shortcrust pastry at pinong pagpuno - ang kataasan mismo! Mukha itong makatas at mabisa, madali itong maghanda! Maaari kang kumuha ng iba pang mga berry ayon sa panahon at nakatuon sa iyong panlasa - ang mga raspberry, blueberry, strawberry ay angkop na angkop. Ang dessert na ito ay perpekto para sa isang family tea party.
Kailangan iyon
- Cake:
- - 1 1/4 tasa ng harina
- - 1 1/2 kutsarita na asukal
- 1/2 kutsarita asin
- - 100 g mantikilya
- 1/4 tasa ng malamig na tubig
- Pagpuno:
- - 4 na tasa blueberry
- - 2 tasa blackberry
- - 3/4 tasa ng asukal
- - katas ng kalahating lemon
- - 5 1/2 kutsarang cornstarch
- - isang kurot ng asin
- Para sa tuktok na layer:
- - 100 g mantikilya, natunaw
- - 6 na kutsarang asukal
- - Sarap ng kalahating lemon (opsyonal)
- - 1 kutsarita sa baking pulbos
- - 1 1/3 tasa ng harina
- - 2 pakurot ng asin
Panuto
Hakbang 1
Upang makagawa ng isang pie crust sa isang food processor, pagsamahin ang harina, asin at granulated na asukal. Magdagdag ng mantikilya at pukawin hanggang sa ito ay isang magaspang na pare-pareho na mumo.
Hakbang 2
Pagkatapos ay magdagdag ng 1/4 tasa ng malamig na tubig at paghalo ng isang kutsara o silicone spatula. Susunod, masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Magdagdag ng tubig kung kinakailangan.
Hakbang 3
Ibalot ang nagresultang kuwarta sa plastik na balot at palamigin sa ref para sa isang oras o hanggang 48 na oras, o ilagay sa freezer sa loob ng 15-20 minuto.
Hakbang 4
Pagkatapos ay i-roll ang kuwarta at ilipat sa isang bilog na baking dish.
Hakbang 5
Takpan ang kuwarta ng foil at maghurno sa oven sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay maingat na alisin ang foil at itabi ang inihurnong tinapay.
Hakbang 6
Upang maihanda ang pagpuno, pagsamahin ang lahat ng mga sangkap: blueberry, blackberry, asukal, lemon juice, cornstarch, asin. Pagkatapos ay ilagay sa inihurnong kuwarta.
Hakbang 7
Gumamit ng isang tinidor upang pukawin ang asukal, kasiyahan, baking powder, harina, asin at tinunaw na mantikilya hanggang sa gumuho upang gawin ang tuktok na layer para sa tart.
Hakbang 8
Ilagay ang tuktok na layer sa pagpuno at maghurno sa oven sa loob ng 50-60 minuto.
