Tunay na isang ulam sa Linggo! Totoo, ang mga pancake na ito ay magdadala sa iyo ng maraming oras, ngunit maniwala ka sa akin, ang mga ito ay masarap na masarap.
Ang mga pancake na ito ay inihanda sa kuwarta.
Ang kailangan natin:
- harina 6 tbsp.,
- inihurnong gatas 4-5 tbsp.,
- itlog 3 pcs.,
- mantikilya 4 na kutsara,
- asukal 1 kutsara
- tubig 2 tbsp.,
- sariwang lebadura 40 gramo (maaari mong palitan ang tuyong lebadura, ang isang bag ng tuyong lebadura ay katumbas ng 50 gramo ng live na lebadura, kaya kailangan mong kumuha ng kaunting mas mababa na bag),
- asin 1, 5 kutsarita,
- langis na pangprito.
Nagluluto:
- Una kailangan mong gawin ang kuwarta. Kumuha kami ng lebadura at ibabad ang mga ito sa maligamgam na tubig. Susunod, kailangan mong magdagdag ng asukal at dalawang baso ng harina. Paghaluin, takpan ng tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar. Halimbawa, sa isang kabinet sa kusina. Palagi itong mainit sa ilalim ng kisame.
- Susunod, pinaghiwalay namin ang mga yolks mula sa mga puti. Ang mga squirrels ay kailangang palamigin. Matapos tumaas nang kaunti ang kuwarta, idagdag ang mga yolks at ghee dito. Haluin nang lubusan at idagdag ang natitirang harina. Dahil ang kuwarta ay medyo makapal, dapat itong dilute ng maligamgam na inihaw na gatas. Takpan muli ng tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar.
- Matapos tumaas ang kuwarta, ihalo ito at ibalik ito sa init. Inuulit namin ang pamamaraan ng dalawang beses pa.
- Talunin ang mga puti ng itlog at asin sa isang makapal na bula. Inilabas namin ang aming lalagyan na may kuwarta at maayos na pagpapakilos mula sa itaas hanggang sa ibaba, ipinakilala ang mga protina dito. Tinatanggal namin ulit ang akyatin. Ito na ang huling pagkakataon.
- Kumuha kami ng isang kawali na may isang makapal na ilalim (kung mayroong isang tagagawa ng pancake, mahusay). Lubricate ito ng mantikilya (gulay o mantikilya ayon sa iyong paghuhusga).
- Ibuhos ang kuwarta sa kawali gamit ang isang ladle, ipamahagi ito nang pantay, iikot ito sa iyong kamay. Ang apoy ay dapat na katamtaman. Kung mayroon kang isang electric hob, itakda ito sa 6-7.
- Sa isang panig, ang pancake ay magluluto ng mga labinlimang hanggang dalawampung segundo. Baligtarin ito at maghurno para sa isa pang sampung segundo. Upang maiwasan ang pagkatuyo ng mga gilid ng pancake, sa tuwing tinatakpan namin ang plato sa kanila ng ilang uri ng takip o iba pang plato.
