Ang mga pie na ito ay papatayin ang sinumang makatikim sa kanila! Ang buong lihim sa pagsubok ay isang banayad at kaaya-ayang hindi pangkaraniwang kulay. Ang maingat na pagpuno ay hindi malilimutan. Ang bawat pie ay isang kasiyahan!
Mga sangkap
Pasa:
- Flour - 3 tbsp.
- Tubig - 1 kutsara.
- Langis ng gulay - 3 kutsara
- Asin - 1 tsp
- Coriander - 1 tsp
- Turmeric - 1 tsp
Pagpuno:
- Patatas - 5 mga PC.
- Mantikilya - 1 kutsara
- Repolyo - 1/2 ulo ng repolyo
- Asin sa panlasa
Mga pampalasa para sa patatas: ground black pepper, fenugreek, asafoetida.
Mga pampalasa para sa repolyo: ground black pepper, asafoetida, coriander.
Para sa kuwarta, mas mainam na gumamit ng pangalawang antas na harina o buong harina ng butil. Mas malusog ito, ngunit maaari rin itong gawin mula sa regular na harina ng trigo. Salain ang tatlong baso ng harina. Paghaluin ang mga ito sa isang kutsarita ng asin. Magdagdag ng isang kutsarita bawat isa sa ground coriander at turmeric. Ang mga pampalasa ay idinagdag para sa pinakamahusay na paglagom ng kuwarta. At ang turmeric ay nagbibigay ng isang hindi pangkaraniwang kaaya-ayang kulay sa mga pie.
Unti-unting idagdag ang langis ng halaman sa mga tuyong sangkap. Mahusay na gamitin ang mustasa o langis ng mais. Ang ghee, tinunaw na mantikilya, o langis ng mirasol ay mahusay ding pagpipilian. Kuskusin ang mantikilya sa tuyong masa gamit ang iyong mga daliri.
Unti-unting pagbuhos sa maligamgam na tubig, masahin ang kuwarta. Ang kuwarta ay dapat na masikip at matigas. Ibalot ang kuwarta sa plastik at pahinga ito ng kalahating oras.
Pansamantala, ihanda ang pagpuno. Para sa mga pie na may patatas, pakuluan ang mga patatas, Mash ito. Magdagdag ng asin at mantikilya. Sa mga pampalasa, ang fenugreek ay napupunta nang maayos sa patatas - nagbibigay ito ng lasa ng kabute, pinakamahalaga, ilagay sa isang sapat na halaga. Ang isang maliit na asafoetida at itim na paminta ay pagyamanin ang lasa ng pagpuno.
Iprito ang repolyo para sa mga pie sa langis sa daluyan ng init. Sa pagtatapos ng pagluluto, timplahan ng asin at magdagdag ng pampalasa sa repolyo.
Para sa mga pie na ito, maaari kang gumawa ng anumang pagpuno, kahit na matamis! Halimbawa, nilaga na mansanas na may asukal at pasas, o pagpuno ng keso ng mga halaman.
Igulong ang isang mahabang sausage sa kuwarta. Gupitin ito sa maliliit na piraso. Igulong ang bawat piraso at ilagay ang pagpuno sa loob. Isama ang mga gilid. Iprito ang natapos na mga pie sa langis. Kita n'yo, lahat ay magugustuhan ang mga pie na ito!
