Ang mga talaba sa simula ng ika-19 na siglo ay ginamit pangunahin ng mga kinatawan ng isang mahirap na populasyon. Habang lumalaki ang pangangailangan para sa kanila, nagsimulang bumaba ang kanilang bilang sa kalikasan, at nagsimulang tumaas ang mga presyo para sa mga bivalve mollusc na ito. Ngayon, ang mga talaba ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain.
Panuto
Hakbang 1
Karamihan sa mga uri ng talaba ay nakakain, at maraming uri ang maaaring kainin ng hilaw. Ang pangkalahatang tuntunin ng hinlalaki ay ang maliit na shellfish ay natupok na hilaw, habang ang mas malalaking mga pagkakaiba-iba ay ginagamit upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan. Ang mga talaba ay maaaring steamed, kawali o inihaw - depende ang lahat sa iyong pagnanasa.
Hakbang 2
Upang mag-singaw ng mga talaba, dapat mong banlawan ang mga ito sa ilalim ng malamig na umaagos na tubig upang matanggal ang anumang dumi. Maghanap ng bukas o basag na mga shell - ipinapahiwatig nito na ang mga shellfish ay hindi na buhay at hindi dapat ubusin.
Hakbang 3
Ibuhos ang tungkol sa 5 cm ng tubig sa isang kasirola, init sa isang pigsa at idagdag ang kalahating baso ng serbesa o isang basong alak para sa lasa. Maglagay ng isang metal na salaan o colander sa tuktok ng palayok at ayusin ang mga talaba sa isang hilera sa ibabaw nito.
Hakbang 4
Mga Steam oysters nang halos 5-10 minuto sa katamtamang init. Kapag handa na ang mga tulya, ang mga shell ay magbubukas nang mag-isa.
Hakbang 5
Ang isa pang tanyag na paraan upang magluto ng mga talaba ay ang pag-ihaw. Maaari mong iprito ang mga ito sa isang kalahati ng shell, o ganap na alisan ng balat, sa iyong paghuhusga.
Hakbang 6
Upang alisin ang shell mula sa talaba, dapat mong buksan ito ng isang kutsilyo, hawakan ito nang mahigpit sa isang proteksiyon na guwantes, o balutin ang iyong kamay ng isang tuwalya. Kapag ang talim ng kutsilyo ay pumasok sa pagitan ng dalawang halves ng shell, gumawa ng isang rotational na paggalaw na katulad ng pag-on ng ignition key sa isang kotse. Pagkatapos nito, alisin ang kalahati ng shell at putulin ang binti ng talaba gamit ang isang kutsilyo.
Hakbang 7
Kung pinili mong mag-ihaw ng mga talaba sa kalahati ng isang shell, maaari mong gamitin ang iba't ibang mga kumbinasyon ng mga sangkap bilang pampalasa at mga sarsa. Ang pinakatanyag na mga kumbinasyon ay mantikilya at bawang, mantikilya at toyo, isang timpla ng mantikilya, bawang, sariwang perehil, keso at paminta, at iba pa.
Hakbang 8
Ikalat ang mga tulya sa isang grill rack sa daluyan ng init, isara ang takip at lutuin ng 5-10 minuto. Alisin ang mga ito mula sa grill sa isang paraan na hindi mo ibubuhos ang katas na nabuo habang nagluluto.
Hakbang 9
Ang pangatlo, hindi gaanong karaniwang paraan ng pagluluto ng mga talaba ay iprito ang mga ito sa isang kawali. Para sa mga ito, ang mga mollusk ay dapat na ganap na malinis ng kanilang mga shell.
Hakbang 10
Pagsamahin ang harina, asin at itim na paminta. Paluin nang gaanong 2 itlog sa isang hiwalay na mangkok. Isawsaw ang pinagbalatan ng mga talaba sa pinaghalong itlog at pagkatapos ay sa harina ng asin at paminta.
Hakbang 11
Init ang isang kawali na may maraming langis ng halaman, ilagay ang shellfish sa kumukulong langis sa isang hilera. Magluto sa sobrang init ng halos dalawang minuto, o hanggang sa ginintuang kayumanggi.
