Ang tag-araw ay ang oras para sa magaan na mga salad. Ngunit kung gutom na gutom ka, hindi ka magiging puno ng “damo” na nag-iisa, at oras na upang matandaan ang tungkol sa mga malamig na salad na ginawa mula sa paboritong pasta ng lahat, o sa halip na Italyano na pasta. Ang mga ito ay naging nakabubusog, iba-iba at napaka, masarap. Maaari silang maging handa nang maaga at para sa napakaraming tao, kaya mahusay sila para sa mga piknik o pagtitipon na may mga kebab at barbecue.
Paano pumili ng isang salad paste
Maraming uri ng pasta ang angkop para sa salad. Ang mga maikling form - penne, fusilli, rigatoni - ay dapat mapili kung nais mo ng isang salad na may mga diced gulay, karne o legume. Ang mga nasabing salad ay maaaring may panahon sa mga sarsa batay sa suka at langis - ang mga nasabing sarsa ay tinatawag na vinaigrette o vinaigrette, at iba't ibang mga makapal, mag-atas na dressing.
Ang mga mahahaba - spaghetti, cappellini - ay pinagsama sa mga manipis na hiniwang sangkap at mga sarsa ng vinaigar. Para sa mga salad na may touch ng Asyano, gumamit ng bigas o buckwheat noodles at isang soy dressing.
Anong mga sangkap ang maaaring ilagay sa isang salad na may pasta
Ang mga salad na may pasta ay nag-iiwan ng malawak na larangan para sa pagkamalikhain. Naglalaman ang mga ito ng parehong sariwang gulay at prutas, karne at pagkaing-dagat, halaman at pampalasa. Ang mga tanyag na sangkap para sa salad na may pasta ay mga de-latang legume - beans, mais, mga gisantes. Kadalasan ang mga malambot na keso ay idinagdag sa mga malamig na salad na may pasta.
Ang mga maiinit na salad na may pasta ay inihanda na may inihaw na gulay, atay, kabute. Ang mga piniritong mani, olibo, anochus, caper, sun na pinatuyong kamatis at pritong peppers ay nagbibigay ng maanghang na lasa sa mga salad na may pasta.
Ang pinakakaraniwang sangkap sa mga pasta ng pasta ay mga pulang matamis na sibuyas. Ilang mga recipe para sa tulad ng isang salad ang kumpleto nang wala ito. Kasama sa mga tanyag na halaman ang cilantro, perehil, basil, dill at mint. Ang lemon zest ay madalas na idinagdag upang magdagdag ng isang sariwang ugnayan.
Ang dressing ng salad ay inihanda sa rate na 200 ML ng sarsa para sa 500 gramo ng dry pasta. Ang mga salad ay tinimplahan kaagad bago ihatid, dahil ang pasta ay mabilis na sumisipsip ng sarsa at magdamag na ang salad ay maaaring hindi makatas, ngunit malansa. Ang pinakamainam na oras para sa pagpuno ng gayong mga salad ay 15-20 minuto bago ihain.
Mahalagang tandaan na ang isang dressing ng salad na may pasta ay hindi dapat ihanda sa mga maliliwanag na suka tulad ng balsamic o pulang alak. Bibigyan nila ang i-paste ang isang hindi kanais-nais na kulay-abo o brownish na kulay.
Kagiliw-giliw na mga recipe ng pasta salad
Ang kumbinasyon ng mga sangkap para sa mga salad na may pasta ay maaaring maging napaka-pangkaraniwan. Halimbawa, gumawa ng penne at fruit salad. Kakailanganin mong:
- 250 gramo ng penne;
- 2 hilaw na itlog ng manok;
- ½ baso ng lemon juice;
- ½ kutsarita ng asin;
- 400 gramo ng de-latang pinya, diced;
- 3 daluyan ng mansanas, peeled at tinadtad sa parehong paraan;
- 150 ML cream 30% na taba;
- ¼ tasa ng durog na mga nogales.
Sa isang kasirola, talunin ang asukal, itlog at lemon juice nang basta-basta. Ilagay sa katamtamang init at lutuin, whisking, hanggang sa lumapot ang halo. Aabutin ito ng halos 5 minuto. Palamigin. Maghanda ng penne alinsunod sa mga direksyon sa pakete. Patuyuin at banlawan ng malamig na pinakuluang tubig. Paikutin ang cream. Alisan ng tubig ang mga de-latang pinya.
Pagsamahin ang pasta, pinya, mansanas, at mani. Timplahan ng sarsa ng itlog at palamutihan ng whipped cream.
Ang Asian-style chicken salad ay magiging maganda at maliwanag. Kakailanganin mong:
- 250 gramo ng buckwheat noodles;
- 1 pinakuluang dibdib ng manok;
- ½ tasa ng sariwang pipino, gupitin;
- ½ tasa gadgad mahaba piraso ng karot;
- 1 kutsarita ng tinadtad na sariwang luya na ugat;
- 1 kutsarang toyo;
- 1 kutsarang suka ng bigas;
- ¾ kutsarita ng asukal;
- ¼ kutsarita ng tinadtad na bawang;
- 4 na kutsarang langis ng linga.
I-disassemble ang dibdib ng manok sa mga hibla. Magluto ng pansit, alisan ng tubig at palamigin. Sa isang maliit na kasirola, paluin ang suka, toyo, asukal, mantikilya, bawang, at luya, pakuluan, at alisin mula sa init. Pagsamahin ang pansit, manok, karot at pipino, panahon na may sarsa at pukawin. Ang salad na ito ay maaaring tinimplahan ng mga linga.
