Hindi mahirap i-ferment ang repolyo upang maging makatas at malutong, kailangan mo lamang kumilos nang mahigpit na alinsunod sa resipe para sa pagluluto ng ulam. Kaya, kung isasagawa mo ang lebadura sa isa sa mga buwan ng buwan na angkop para dito, kung gayon ang produkto ay mas matagal na maiimbak, habang ang lasa nito ay hindi magbabago sa buong panahon ng pag-iimbak.
Ang buwan ay nakakaapekto sa lahat ng buhay sa mundo. Matagal nang nabanggit na ang yugto ng celestial body ay masasalamin nang malakas sa pagbuburo ng mga produkto. Samakatuwid, para sa pag-aani ng repolyo para magamit sa hinaharap, ang tampok na ito ay dapat isaalang-alang.
Paano nakakaapekto ang buwan sa pag-aasin ng repolyo
Ang aktibidad ng buwan, o sa halip na yugto nito, nakakaapekto sa ganap na lahat ng mga proseso sa lupa na nauugnay sa mga likido. At dahil ang paglabas ng juice ng repolyo ay isang mahalagang sangkap ng matagumpay na pagbuburo, ang pagmamasid sa mga kanais-nais na araw para sa paghahanda ng produkto ay maaaring makaapekto sa kalidad ng natapos na pagkain. Kung napapabayaan mo ang kaalamang ito at hindi pinalaki ang repolyo sa pinakaangkop na araw para dito, kung gayon ang paghahanda ay maaaring maging walang lasa o ganap na lumala sa mga unang araw ng pagbuburo.
Pinaniniwalaan na ang pinaka-kanais-nais na araw para sa pag-atsara at pag-atsara ng repolyo ay ang ika-5 buwan ng buwan, na bumagsak sa Lunes, Martes o Huwebes. Gayunpaman, ang repolyo ay perpektong fermented sa iba pang mga araw, sa kondisyon na ang buwan ay nasa yugto ng paglago. Ang katotohanan ay ang pagtaas ng buwan na nagdaragdag ng ani ng produkto, katulad, ang proseso ng pagbuburo na nagaganap sa katas. Ang kakulangan ng katas na ito ay maaaring humantong sa pagkabulok ng produkto o hindi sapat na pagbuburo, bilang isang resulta kung saan, sa halip na malutong na makatas na gulay, nakakakuha ka ng isang malabnaw na sinigang.
