Ang Mackerel ay isang komersyal na isda mula sa pangkat ng mga perchiformes. Ang mga isda sa dagat, at ang tanong kung saan matatagpuan ang mackerel sa Russia ay maaaring masagot nang walang alinlangan - kung saan may isang dagat. Ngunit hindi bawat katawan ng asin na tubig ay naglalaman ng mackerel, nakatira ito sa ilang mga kondisyon sa klimatiko. Upang mahuli siya, kailangan mong malaman ang ilang mga trick.
Ang Mackerel ay isang medyo malaking isda. Ang laki ng mga indibidwal na may katamtamang sukat ay umaabot mula 62-66 cm ang haba. Para sa isang maliit na kumpanya, kailangan mo lamang mahuli ang ilang mga piraso upang maghanda ng isang masarap na ulam at pakainin ang lahat hanggang sa mabusog. Ang karne nito ay hindi karaniwang masarap at masustansya, naglalaman ito ng isang buong hanay ng mga bitamina, fatty acid at mineral, ngunit hindi ito madaling mahuli. Kailangan mo ring malaman kung saan matatagpuan ang mackerel sa Russia.
Paglalarawan ng mackerel
Ang isang medium-size na mackerel ay maaaring timbangin ang tungkol sa 1 kg, ang pinakamaliit na mga ispesimen - mula 300 hanggang 350 g, at ang pinakamalaki - hanggang sa 2 kg. Ang katawan ng isda na ito ay katulad ng hugis sa isang suliran, natatakpan ng maliliit na kaliskis, kulay-pilak, na may madilim na nakahalang guhitan sa likod at isang berde-asul na tagaytay. Ang palikpik sa likod ng mackerel ay matalim, sa buntot ito ay malakas, bifurcated, ngunit ang pektoral at lateral fins ay hindi maganda binuo.
Ito ay kagiliw-giliw na ang dami ng nilalaman ng mga sangkap na kapaki-pakinabang para sa mga tao sa mga mackerel fillet ay nag-iiba depende sa klima at kondisyon ng panahon. Halimbawa, ang nilalaman ng Omega-3 acid sa mainit na panahon ay maaaring 20-30% ng kabuuang masa, at sa taglamig 3% lamang. Nagbabago din ang calorie index nang naaayon. Ngunit ang glycemic index (ang rate ng pagsipsip ng katawan) ay hindi nagbabago - 0. Iyon ay, walang pasubali na walang mga carbohydrates sa mackerel, maaari itong kainin nang walang takot para sa parehong mga diabetic at sa mga nawawalan ng timbang.
Tirahan at mga species ng mackerel
Mas gusto ng Mackerel ang mga karagatan at dagat na may maligamgam na tubig, at halos imposibleng makita ito sa hilagang latitude. Gustung-gusto ng isda na ito ang malalaking lugar, ngunit madalas na pumapasok sa dagat, kung saan kahit na ang mga simpleng mangingisda ay mahuhuli ito.
Tulad ng ibang mga species, ang mackerel ay nahahati sa maraming mga subspecies:
- Africa,
- Hapon (asul),
- atlantic,
- Australyano
Ang isdang ito ay nag-aaral, at ang mga indibidwal na humigit-kumulang sa parehong laki ay palaging dumadami sa isang "pamilya". Para sa matatag na paglago, pag-unlad at pangingitlog, ang temperatura ng tubig ay dapat na magbagu-bago sa saklaw mula 10 hanggang 20˚. Ang mga Shoals ng mackerel ay napakabilis, sa panahon ng pagbabago ng tirahan, maaabot nila ang bilis na hanggang 80 km / h, at ang mga mahihinang indibidwal ay hindi talaga makatiis ng ganoong bilis.
Sa pagpili ng diyeta, ang mackerel ay hindi maselan. Siya ay isang mandaragit, kumakain ng maliliit na crustacea, iba't ibang mga plankton, sprats, pusit. Parehong tandaan ng mga siyentipiko at mangingisda na ang mackerel ay hindi pangkaraniwan masagana, at kung saan dumadaan ang shoal nito, halos walang maliit na isda ang natira.
Saan nakatira ang mackerel sa Russia
Saan matatagpuan ang mackerel sa Russia? Ang tirahan nito, kung saan isinasagawa ang produksyong komersyal - ang Dagat na Itim, Hilaga at Barents, Puti, Marmara, dagat ng Baltic. Mayroong maraming mackerel sa mga salt water body ng mga bansa ng dating USSR. Ang Mackerel ay ibinibigay sa mga counter ng Russia mula sa Malayong Silangan at mula sa rehiyon ng Murmansk, mula sa mga bansang CIS.
Ang mga tagahanga ng pangingisda ay "napunta sa mackerel", bilang panuntunan, sa rehiyon ng Kaliningrad, sa baybayin ng Baltic Sea. Ngunit hindi lahat ng mga lokal na bay ay maaaring mahuli ang mackerel, dahil ang ilan sa mga ito - Kaliningrad, Curonian - ay sariwa, at ang ganitong uri ng isda ay hindi pumasok doon. Upang maging matagumpay ang "pangangaso" para sa mackerel, mas mahusay na humingi ng tulong o kahit papaano ang payo ng mga lokal na mangingisda. Tanging ang kanilang maraming mga taon ng karanasan ay gagawing posible upang matukoy nang eksakto kung kailan at sa aling bay isang papasok ng mackerel ang papasok, sa anong oras ng taon mas mahusay na mahuli ito, ano at paano.
Paano mahuli ang mackerel
Ang oras upang matagumpay na mahuli ang mackerel ay nakasalalay sa mga kondisyon ng panahon at mga katangian ng isang partikular na klimatiko zone. Halimbawa, sa Dagat Baltic ay nahuli ito mula kalagitnaan ng Mayo hanggang huli ng Hunyo, sa Crimea - mula Mayo hanggang unang bahagi ng Oktubre, at sa mga lugar kung saan mas malamig ito (Murmansk, Kuriles) noong Agosto-Setyembre lamang.
Ang Mackerel ay maaaring mahuli ng mga lambat, kung pinapayagan ng lokal na Pangangasiwa ng Pangisdaan, pag-ikot at ang tinatawag na "malupit". Ito ay isang pagtatayo ng mga pangunahing at pantulong na linya, maraming mga kawit at isang pamalo.
Ang pain para sa mackerel ay napili na isinasaalang-alang ang katunayan na ang isda na ito ay mandaragit. Ang pinakamahusay na mga pagpipilian para sa pain para sa mackerel:
- manunulid o wobbler,
- mga gumagaya sa silicone,
- fillet ng isda,
- shellfish,
- maliit na mga crustacean na katawan.
Ang mga nakaranasang mangingisda ay naghahanda ng mga homemade mackerel pain mula sa mga hindi pangkaraniwang materyales - gumagamit sila ng maliliwanag na kulay na mga thread ng tela, buhok ng kambing, mga langaw mula sa mga balahibo ng berdeng pato, mga pabo na may maliliwanag na kulay, mga guinea fowl. Maaari ka ring gumawa ng mackerel pain mula sa mga makukulay na kuwintas o mga straw straw.
Ano ang maaaring gawin mula sa mackerel
Mayroong maraming sunud-sunod at sunud-sunod na mga video ng mga online na recipe para sa paghahanda ng masarap at malusog na pinggan ng mackerel, at imposibleng ilista ang mga ito. Mackerel
- inasnan at pinausukan,
- pinakuluang o pinirito,
- nilaga at lutuin sa isang bukas na apoy,
- gawin itong stroganin,
- inihurnong sa palara at luwad,
- pinalamanan, adobo.
Napakahalaga na linisin nang maayos ang mackerel bago lutuin. Ang bangkay ay dapat na hugasan nang lubusan, walang palikpik at mga loob. Ang partikular na pansin ay dapat bayaran upang alisin ang itim na pelikula sa loob ng bangkay - ang mga micro particle ng mga panloob na organo ay maaaring manatili dito, na sumisira sa lasa ng isda, "pinapatay" ang katangian nitong aroma.
Mas mahusay na magluto ng sariwang mackerel - pinapanatili nito ang natatanging aroma, nilalaman ng calorie at halaga ng enerhiya, katangian ng lasa at lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap 20-30 araw lamang matapos ang pansing. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay upang mahuli ang mackerel at lutuin ito kaagad.
