Ang Panforte sa lutuing Italyano ay isang masarap na muffin na may maraming pinatuyong prutas at mani, na karaniwang inihurnong para sa mesa ng Pasko. Bakit hindi mo subukan ang sorbetes na sorbetes na ito!
Kailangan iyon
- Para sa 2 liters ng ice cream:
- - 500 ML ng low-fat cream;
- - 260 g ng asukal;
- - 2 sticks ng kanela;
- - 0.5 tsp mga sibuyas sa lupa;
- - 0.5 tsp ground nutmeg;
- - 1 litro ng mabibigat na cream;
- - 8 malalaking yolks;
- - 90 ML ng likidong pulot;
- - 60 g ng candied citrus zest;
- - 130 g toasted almonds.
Panuto
Hakbang 1
Ibuhos ang 500 ML ng mababang taba (10%) na cream sa isang angkop na kasirola, magdagdag ng ground nutmeg, mga halves ng kanela at mga sibol na pinutol sa kalahati at ilagay sa kalan sa daluyan ng init. Pakuluan at alisin mula sa init. Mag-iwan ng 30 minuto, natatakpan ng takip.
Hakbang 2
Ibalik muli ang kawali ng cream sa apoy. Pukawin ang mga yolks sa isang malaking mangkok habang ang cream ay nag-iinit.
Hakbang 3
Ibuhos ang hot cream sa mga yolks na may masiglang pagpapakilos. Pagkatapos ibuhos muli ang halo ng yolk-butter sa kasirola at kumulo sa katamtamang init, patuloy na pagpapakilos.
Hakbang 4
Kapag ang halo ay sapat na makapal (at kahawig ng Ingles na tagapag-ingat sa pagkakapare-pareho), alisin ang kawali mula sa burner at salain ang mga nilalaman nito sa pamamagitan ng isang salaan. Gumalaw ng mabibigat na cream.
Hakbang 5
Ibuhos ang lahat sa isang kasirola at ilagay ang isang mangkok ng hinaharap na sorbetes sa isang mangkok ng tubig na yelo o mga ice cubes. Iwanan upang palamig sa temperatura ng kuwarto, paminsan-minsang pagpapakilos.
Hakbang 6
Warm honey nang bahagya at ihalo sa ice cream.
Hakbang 7
Ilipat ang halo sa isang lalagyan ng freezer at ilagay sa freezer. Upang maiwasan ang ice cream mula sa pagkikristal, ang unang 2 oras dapat itong pukawin tuwing 20-30 minuto.
Hakbang 8
Bago ang huling pagpapakilos, i-chop ang mga almond gamit ang isang kutsilyo o isang processor ng kusina sa magaspang o daluyan na mga mumo - alinman ang gusto mo, at idagdag sa ice cream.
