Ang Kvass ay isang napaka-malusog na inumin. Ito ay nagdaragdag ng kahusayan, binabawasan ang pagkapagod, nagpapagaling ng katawan at perpektong nagtatanggal ng uhaw. Marami ang lalong mahilig sa matamis na kvass, na maaaring madaling ihanda sa bahay.
Pagluluto ng matamis na kvass mula sa nakahandang sourdough
Upang makagawa ng iyong sariling matamis na kvass, kakailanganin mo ang mga sumusunod:
- pinindot na lebadura - 10 g;
- kultura ng dry starter para sa kvass - 250 g;
- pinakuluang tubig - 3 l;
- asukal - 70 g.
Upang makapaghanda ka ng isang tunay na nakapagpapalakas na inumin na may maasim at lasa na lasa, dapat mong gamitin ang isang pangkulturang magagamit na dry starter na kultura, na madaling makita sa mga grocery store. Ginawa ito mula sa iba't ibang uri ng tinapay, at nagsasama rin ng isang mahalagang sangkap tulad ng malt.
Kumuha ng tatlong litro ng tubig at pakuluan ito. Ilagay ang dry culture ng starter sa isang garapon at ibuhos sa mainit na likido. Takpan ang sisidlan ng takip ng naylon at iwanan upang isawsaw sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 2 oras.
Magdagdag ng 25 gramo ng asukal sa starter jar at ihalo nang lubusan. Iwanan ang lahat ng ito upang maipasok sa loob ng 30 minuto, takpan ang leeg ng daluyan ng isang napkin. Ibuhos ang ilang mga nakahandang likido sa isang mangkok at matunaw dito ang tuyong lebadura. Idagdag ang halo na ito sa sourdough sa garapon. Takpan ito ng isang napkin at hayaang mag-ferment ng 12 oras sa isang mainit na lugar. Maaari mong ilagay ang garapon sa isang windowsill kung saan mahuhulog ang mga sinag ng araw. Kapag ang lebadura ay isinalin, kakailanganin itong mai-filter sa pamamagitan ng cheesecloth at ipadala sa ref. Samakatuwid, dapat itong itago ng maraming oras.
Kumuha ng isa pang garapon at ibuhos dito ang kalahati ng pinalamig na sourdough. Magdagdag ng pinakuluang tubig doon at ibuhos ang natitirang granulated na asukal. Ang lahat ng ito ay dapat iwanang mag-ferment sa isang mainit na lugar sa loob ng 36 na oras. Kapag na-infuse ang kvass, kailangan mo itong salain at ilagay sa lamig. Pagkatapos ay maaari mo itong inumin o lutuin ang iba't ibang mga pinggan kasama nito.
Pagluluto ng matamis na kvass na may Borodino tinapay
Upang makagawa ng kvass alinsunod sa resipe na ito, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:
- 3 litro ng tubig;
- 10 g ng lebadura (mas mainam na gamitin ang tuyo);
- 3 kutsara. tablespoons ng granulated asukal;
- 1 piraso ng Borodino tinapay (maaari kang gumamit ng stale tinapay).
Kunin ang tinapay at hatiin ito sa maliit na piraso. Lagyan ng apoy ang tubig at pakuluan. Ibuhos ang mainit na likido sa tinapay at iwanan upang maglagay ng 4 na oras. Mas mabuti kung ito ay isang maaraw na lugar.
Salain ang starter, idagdag ang asukal at lebadura dito. Iwanan ang lahat sa isang mainit na lugar ng ilang araw. Pagkatapos ibuhos ang natapos na kvass sa isa pang lalagyan, siguraduhing salain muna ito. Pagkatapos ay masisiyahan ka sa aroma at matamis na lasa.
