Nagsimula na ang tag-init, na nangangahulugang oras na upang mapanatili ang lahat ng uri ng mga goodies para sa taglamig. Ayon sa resipe na ito, ang mga pipino ay pinagsama sa mga garapon ng litro, na napakahalaga para sa maliliit na pamilya. Ang mga pipino ay mahirap at malutong, ang mga ito ay nakaimbak ng mahabang panahon at mapagkakatiwalaan.
Kailangan iyon
- Mga sangkap bawat litro na garapon:
- Mga sariwang pipino - 7-8 pcs.
- Asin - 1 kutsara
- Granulated asukal - 1 des.l.
- Talaan ng suka (9%) - 40 g
- Itim na mga peppercorn - 3-5 mga PC.
- Bawang - 2-3 ngipin.
- Malunggay (dahon) - 1 pc.
- Dill (payong) - 1-2 mga PC.
- Bay leaf - 1-2 pcs.
- Mula sa mga pinggan: mga garapon, lids ng metal, isang kasirola, isang malaking mangkok, isang kutsilyo, isang kutsara, isang takip ng kanal (mas mabuti), isang rolling machine.
Panuto
Hakbang 1
Una sa lahat, naghahanda kami ng mga pipino. Upang magsimula sa, maingat na hugasan ang mga gulay, pumili lamang ng buo at matitigas na prutas. Hindi ko nais na ulitin ang aking sarili, ngunit ang mga pipino ay dapat ibabad sa malamig na tubig nang hindi bababa sa 4, o mas mahusay na 6-8 na oras, pagkatapos ay panatilihin nila ang kanilang "malulubhang mga katangian" at ang mga garapon na may gayong mga pipino ay tatayo nang mahabang panahon at mapagkakatiwalaan.
Hakbang 2
Ngayon ihanda na natin ang mga bangko. Isteriliser namin ang mga nahugasan na lata sa loob ng ilang 5 minuto bawat isa. Itinatapon namin ang mga takip sa tubig na kumukulo at isteriliser ang mga ito kasama ng mga garapon. Habang nagpapainit ang mga garapon, linisin ang bawang, hugasan ang mga pampalasa. Gupitin ang mga malalaking sibuyas ng bawang sa haba.
Hakbang 3
Sa ilalim ng bawat garapon na may kapasidad na 1 litro, maglagay ng isang dahon ng malunggay, dill, bawang, peppercorn. Maaari kang maglagay ng 1-2 dahon ng seresa at itim na kurant. Ngayon ay tinutulak namin ang garapon ng mga pipino. Ibuhos ang mga puno ng lata na may kumukulong tubig "na may slide", takpan ng takip, at iwanan ng 5-10 minuto. Habang ang tubig sa mga lata ay lumalamig, pakuluan namin ang susunod na bahagi ng tubig para sa muling pagpuno. Alisan ng tubig ang cooled water, ilagay ang asin, asukal nang direkta sa garapon at magdagdag ng suka. Ibuhos ang kumukulong tubig sa pangalawang pagkakataon, pagulungin ang mga lata. Punasan ang leeg ng garapon gamit ang isang tuwalya at suriin na walang likido. Kung ang pagtagas ng atsara, igulong ito sa pangalawang pagkakataon, kung hindi man ay magdidilim ang brine at ang "lata ay" lilipad ". Sa gayon, ayon sa tradisyon, baligtarin ang mga blangko at balutin ang mga ito ng isang kumot. Ang mga bangko ay maaaring cool na dahan-dahan.
