Ang maasim na batang sorrel ay isang mahusay na produkto para sa paggawa ng mga bitamina salad. Ang mga berdeng dahon ay mayaman sa mahalagang mga amino acid at hibla, nagpapasigla ng gana sa pagkain at nagtataguyod ng mahusay na pantunaw. Huwag gumawa ng masyadong kumplikado ng mga sorrel salad, na overload ang mga ito ng mga fatty dressing at maraming sangkap. Subukan ang ilang simpleng mga resipe, aabutin ng hindi hihigit sa 10 minuto upang maihanda ang gayong ulam.
Sorrel salad na may bagong patatas
Ang nakabubuting salad na ito ay isang mahusay na kapalit para sa isang pangunahing kurso para sa hapunan. Karagdagan ito ng pinatuyong tinapay na bran, gagawin nitong mas pampagana ang salad. Kung nais mo ang isang mas mayamang lasa, palitan ang mga adobo na pipino at dagdagan ang dami ng mustasa.
Kakailanganin mong:
- isang bungkos ng mga batang sorrel;
- 4 na patatas;
- 4 na itlog ng pugo;
- 3-4 sprigs ng cilantro at perehil;
- 1 maliit na sibuyas;
- 2 gaanong inasnan na mga pipino;
- 1 kutsarita ng Dijon mustasa;
- langis ng oliba;
- asin;
- sariwang ground black pepper.
Hugasan nang lubusan ang mga batang patatas at pakuluan sa isang alisan ng balat. Palamigin ang mga tubers, gupitin ang mga ito sa manipis na mga hiwa. Pakuluan at alisan ng balat ang mga itlog ng pugo. Ilagay ang mga patatas sa isang mangkok, idagdag ang mga sibuyas, peeled at tinadtad sa manipis na kalahating singsing. Ibuhos ang langis ng oliba sa isang garapon na may mahigpit na takip na takip, magdagdag ng mustasa, asin at sariwang ground black pepper. Isara ang lata at kalugin ito ng mabuti habang pinapakilos ang pagbibihis. Ibuhos ang patatas kasama nito, pukawin at iwanan upang mahawa.
Pagbukud-bukurin ang sorrel, banlawan at patuyuin. Kung kinakailangan, gupitin ang matigas na core. I-chop ang sorrel sa mga piraso, gupitin ang inasnan na mga pipino sa manipis na mga cube, hatiin ang mga itlog ng pugo sa kalahati. I-chop ang perehil at cilantro. Maglagay ng mga gulay at tinadtad na mga pipino sa isang mangkok na may patatas, pukawin ang salad at palamutihan ito ng mga halved na itlog.
Green salad na may sorrel at kintsay
Ang bitamina salad na ito ay magiging isang mahusay na karagdagan sa mga pinggan ng karne o isda.
Kakailanganin mong:
- 2 tangkay ng kintsay;
- 200 g ng berdeng salad;
- 100 g ng batang sorrel;
- 100 g spinach;
- 1 sibuyas ng bawang;
- 0.5 tsp ng mga caraway seed;
- ilang mga sprigs ng perehil at dill;
- 1 kutsara. isang kutsarang cream;
- 2 kutsarita ng blackcurrant jam;
- 2 kutsara. tablespoons ng langis ng halaman;
- asin;
- puting paminta.
Pagbukud-bukurin ang sorrel, spinach at green salad, banlawan at matuyo. Gupitin ang mga dahon sa manipis na piraso at ilagay sa isang mangkok. Magdagdag ng tinadtad na bawang, perehil at dill doon. Balatan ang kintsay ng mga matigas na hibla, makinis na tumaga at idagdag sa salad. Timplahan ng asin at pukawin, bahagyang pag-ambon ng gulay na langis, takpan ang mangkok at hayaang umupo ng 15 minuto.
Ihanda ang sarsa. Ibuhos ang langis ng gulay at cream sa isang garapon na may takip, magdagdag ng jam, paminta, cumin at asin. Isara ang garapon at iling ito nang lubusan. Ibuhos ang dressing sa isang gravy boat at ihatid sa isang berdeng salad.
