Ang mga dumpling ay maaaring lutuin sa iba't ibang mga paraan, kabilang ang steaming. Para sa pagpuno, ang bawat isa ay maaaring pumili ng produkto na gusto nila. At ito ay hindi kinakailangan na gumamit lamang ng keso sa bahay o patatas para sa hangaring ito, ang mga dumpling na may seresa at kahit na mga buto ng poppy ay mahusay na steamed.
Mga sangkap:
- 1 litro ng homemade yogurt;
- 1, 2-1, 4 kg ng harina;
- 2 hilaw na itlog;
- 2 kutsarita ng soda;
- 200 gramo ng poppy;
- 1 baso ng blueberry jam;
- 1 tasa ng asukal;
- asin;
- kulay-gatas (o likidong honey).
Pagluto dumplings na may poppy at blueberry na pagpuno
Magsimula sa pamamagitan ng paghahanda ng pagpuno para sa dumplings. Upang magawa ito, ibuhos ang kumukulong tubig sa mga tuyong binhi ng poppy upang ganap itong natakpan nito. Payagan ang mga buto ng poppy ng kaunting oras upang makuha ang kahalumigmigan at pamamaga, pagkatapos ay magdagdag ng isang baso ng asukal dito at gilingan ng mabuti gamit ang isang lusong. Kung maraming nabuo na labis na likido, siguraduhing maingat itong alisan ng tubig. Magdagdag ng blueberry jam sa poppy seed pagpuno at ihalo ang lahat.
Ngayon ay maaari mo nang simulang ihanda ang kuwarta para sa steamed dumplings. Para sa hangaring ito, idagdag ang lahat ng soda sa curdled milk at pukawin ang likido upang matunaw ito. Salain ang harina sa isang malaking lalagyan, talunin ang mga hilaw na itlog, asin, at pagkatapos ibuhos ang yogurt. Mula sa pinaghalong ito, mabilis na masahin ang isang manipis na kuwarta. Maaari mong masahin ang kuwarta sa mga bahagi, kung kinakailangan, upang hindi ito mag-overshoot.
I-roll ang tapos na kuwarta sa isang layer sa isang floured table sa ibabaw. Gumamit ng baso o tabo upang gupitin ang mga bilog. Siguraduhin na ang kuwarta ay hindi dumikit sa mesa, iwisik ito ng karagdagang harina kung kinakailangan.
Ngayon ay maaari mong punan ang kuwarta gamit ang pagpuno ng poppy, para dito, ilagay ang masa na ito sa gitna ng bawat bilog na may isang kutsarita (2-3 tablespoons). Subukang pigilan ang likido mula sa pag-agos sa mga gilid, para sa kurot na ito kaagad sa kanila nang mas mahirap at bumuo ng isang dumpling.
Hindi lahat ng mga maybahay ay may isang bapor o mga pans para sa paggawa ng manti. Ngunit may isang paraan upang mag-steam ng pagkain sa mga ordinaryong pinggan. Upang magawa ito, punan ang isang malawak na kasirola sa kalahati lamang ng tubig. Hilahin ang gasa sa itaas. Kapag ang tubig ay kumukulo, ilagay ang dumplings sa tuktok nito sa layo na 2-3 cm mula sa bawat isa. Takpan ang palayok ng isang mangkok sa itaas upang maiwasan na mapinsala ang dumplings at lutuin sa sobrang init sa loob ng 5 minuto. Ihain ang steamed dumplings na mainit, pagkatapos ng pagbuhos ng sour cream o natunaw na likido na honey sa kanila.
Kung nais mong gumawa ng steamed dumplings na pinalamanan ng mga sariwang berry, tulad ng mga seresa, alisin muna ang mga binhi mula sa kanila at pisilin ng magaan upang matanggal ang labis na likido. Pagkatapos ay idagdag ang asukal sa panlasa at pukawin. Ilagay lamang ang mga berry nang walang juice sa pagpuno ng kuwarta. Kung hindi man, ang dumplings ay hindi magkakasama. I-steam ang mga ito sa parehong paraan tulad ng mga poppy.
