Ang pagbubukas ng panahon ng pangangaso ay isang magandang dahilan upang isama ang menu na may temang mga pinggan - halimbawa, mga masasarap na salad ng karne. Piliin ang isa na pinaka gusto mo mula sa maraming mga recipe ng Hunter Snack. Ang mga pinausukang sausage o pana-panahong laro na sinamahan ng mga kabute, gulay at isang masarap na sarsa ay magpapalamuti ng pananghalian ng pamilya o hapunan ng gala.
Kailangan iyon
-
- Mainit na salad ng pangangaso:
- 300 g ng "Pangangaso" na mga sausage;
- 2 patatas;
- 100 g sariwang mga champignon;
- 150 g parmesan;
- pulang sibuyas;
- 4 na adobo na mga pipino;
- perehil;
- mga kamatis ng seresa para sa dekorasyon;
- mantika;
- 100 g ng natural na yogurt;
- 2 tablespoons buong butil Dijon mustasa
- 1 kutsarita ng suka ng alak
- asin;
- ground black pepper.
- Hunter's salad na may laro:
- 300 g ng grawt o ligaw na karne ng pato;
- 2 maliit na eggplants;
- 3 kamatis;
- 2 matamis na paminta;
- perehil at tim;
- langis ng oliba;
- asin;
- ground black pepper;
- butil ng rosas na paminta.
Panuto
Hakbang 1
Subukan ang salad ng isang mangangaso na may mga pinausukang sausage. Pakuluan ang patatas ng dyaket, alisan ng balat at gupitin sa mga cube. Balatan ang mga sausage sa pangangaso at i-chop ang mga ito sa manipis na mga hiwa. Gupitin ang 50 g ng Parmesan sa manipis na mga hiwa ng talulot, gilingin ang natitirang keso. Gupitin ang mga adobo na pipino sa mga cube, ang pulang sibuyas sa manipis na singsing, tinadtad ang berdeng sibuyas at perehil.
Hakbang 2
Ihanda ang sarsa. Magdagdag ng suka, Dijon butil ng mustasa, asin at ground black pepper sa natural na yogurt. Paghaluin nang lubusan ang lahat. Pag-init ng langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang mga pulang singsing ng sibuyas sa loob nito, paminsan-minsang pagpapakilos. Kapag naging transparent ito, idagdag ang mga kabute, gupitin sa manipis na mga plastik, sa kawali. Ilagay ang mga sibuyas at kabute sa isang mangkok ng salad at init.
Hakbang 3
Magdagdag ng isang maliit na langis sa kawali, ilagay ang patatas at mga sausage dito at iprito ang lahat hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilipat ang mainit na patatas at mga sausage sa isang mangkok ng salad. Magdagdag ng mga pipino, gadgad na parmesan, berdeng mga sibuyas at perehil. Paghaluin mong mabuti ang lahat. Ikalat ang salad sa mga bahagi na plato na may slide, ibuhos sa bawat sarsa, palamutihan ng manipis na hiwa ng Parmesan at mga halves ng cherry na kamatis. Ihain kaagad ang salad, sinamahan ng tuyong pulang alak at toasted na puting tinapay.
Hakbang 4
Napakadali ring maghanda ng malamig na pangangaso salad. Ang pagiging kakaiba nito ay ang paggamit ng laro, tulad ng hazel grouse o ligaw na pato. Alisin ang sapal mula sa mga buto, tiyakin na walang mga pellet na mananatili sa karne. Gupitin ito sa maliliit na hiwa at igisa sa mainit na langis ng oliba o grill hanggang malambot. Ang huli na pagpipilian ay lalong kanais-nais - bibigyan nito ang ibon ng isang maanghang na lasa.
Hakbang 5
Gupitin ang maliliit na eggplants sa manipis na mga hiwa at kayumanggi ang mga ito sa mainit na langis. Ilagay ang mga gulay sa isang plato at palamigin. Balatan at gupitin ang mga kampanilya sa mga piraso, at ang mga kamatis sa manipis na mga hiwa. Chop perehil at tim ng pino.
Hakbang 6
Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang malalim na mangkok ng salad, magdagdag ng asin, ground black pepper at ihalo nang lubusan. Ilagay ang salad sa ref para sa 10 minuto, pagkatapos ay ilagay ito sa mga bowling. Budburan ang bawat paghahatid ng mayonesa, palamutihan ng isang sprig ng thyme at mga rosas na peppercorn. Paghatid ng pinalamig na puting alak at sariwang tinapay na cereal.
