Ang veal at champignon stew ay isang nakabubusog, masustansiya at masarap na ulam. Ang puting alak na idinagdag sa karne ay kanais-nais na nagtatakda ng lasa nito at ginagawang mas malambot, at iba't ibang mga pampalasa ay nagdaragdag ng isang kaaya-ayang aroma sa nilagang.
Kailangan iyon
- - 800 g ng karne ng baka;
- - 200 g ng mga champignon o chanterelles;
- - 300 ML ng whipped cream;
- - 100 ML ng tuyong puting alak;
- - 4 na kutsara. tablespoons ng langis ng halaman;
- - asin sa lasa;
- - 1/2 kutsarita lemon zest;
- - ½ kutsarita ng tinadtad na paprika.
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang maliit na tupa sa maliliit na piraso sa buong butil. Paghaluin ito ng langis ng halaman at pulang paprika, iwanan ng 15 minuto upang ma-marinate ang karne. Gupitin ang mga kabute sa maraming piraso.
Hakbang 2
Ilagay ang veal at kabute sa isang preheated pan na walang langis at iprito sa sobrang init sa loob ng 5 minuto. Magdagdag ng tuyong puting alak at kumulo hanggang sa mawala ang amoy ng alak. Timplahan ng asin upang tikman.
Hakbang 3
Magdagdag ng cream sa kawali, pukawin at iwiwisik ang lemon zest. Kumulo para sa isa pang 10 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng isang parsley sprigs at alisin mula sa init. Ihain kasama ang malambot na niligis na patatas o pinakuluang kanin.
