Ang curd casserole na ito ay ginawa ayon sa isang lumang resipe ng Russia. Napakadali na gamitin ang labi ng bakwit dito, lumalabas ito ng isang malambot na kaserol na may lasa ng bakwit. Sa ibang paraan, ang pinggan ay maaaring tawaging krupnik. Ito ay pinaka masarap kapag ito ay cooled.
Kailangan iyon
- Para sa labindalawang servings:
- - 350 g ng di-tuyo na keso sa maliit na bahay;
- - 2 tasa ng nakahanda na bakwit;
- - 1/2 tasa ng asukal;
- - 3 itlog;
- - 1/2 kutsarita ng asin;
- - mantikilya
Panuto
Hakbang 1
Kumuha ng isang hugis-parihaba na baking dish, brush ito sa mantikilya. Paghaluin ang pinakuluang bakwit na may asukal at keso sa kubo, itabi sa ngayon.
Hakbang 2
Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga protina. Talunin ang mga pula hanggang sa isang maputi-puti na bula, idagdag ang mga ito sa masa ng curd-buckwheat. Whisk ang mga puti na may isang pakurot ng asin hanggang sa cool ang foam, ngunit hindi makintab. Huwag magdagdag ng asin kung ang iyong bakwit ay maalat! Gayundin, ang dami ng asin ay nakasalalay sa kaasinan ng curd na iyong pinili. Ang foam ng protina ay dapat mag-iwan ng malambot na mga taluktok, ngunit hindi matarik, dahan-dahang ihalo ito sa bakwit na may keso sa maliit na bahay.
Hakbang 3
Ikalat ang nagresultang masa sa ilalim ng nakahandang form, pakinisin ang tuktok. Ilagay sa isang oven na pinainit sa 200 degree. Lutuin ang cassic casserole ng cowa na may bakwit para sa mga 30 minuto, ang tuktok ay dapat na kayumanggi. Pagkatapos hayaan ang cool na casserole, gupitin sa mga bahagi na mga parisukat.
Hakbang 4
Ihain ang pinalamig para sa agahan o isang malusog na hapunan. Kung hindi mo nais na naroon ang buong bakwit, maaari mong paunang gilingin ang pinakuluang bakwit sa isang blender o food processor.
