Ang isda na pinalamanan ng tinadtad na karne ay isang hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng mga produkto na dumating sa amin mula sa Inglatera mismo. Doon na ang mga nasabing pinggan ay itinuturing na mga classics ng culinary genre. Upang tikman at pahalagahan ang isda na may tinadtad na karne, kailangan mo munang lutuin ito. Samakatuwid, iminumungkahi namin na gamitin mo ang simple at maginhawang resipe na ito.
Mga sangkap:
- 2 dorado na isda;
- 20 piraso ng bacon (tinatayang timbang na 150 g);
- 2 sangay ng pantas;
- 2 sangay ng tim;
- 15 olibo;
- 4 na sibuyas ng bawang;
- 1 lemon;
- 2 kutsara l. langis ng oliba.
Mga sangkap para sa pagpuno:
- 200 g raw na mga sausage;
- ½ bungkos ng sariwang perehil;
- 1 pakurot ng paminta ng cayenne
- 1 kutsara l. lemon juice.
Paghahanda:
- Linisin ang parehong mga bangkay ng isda ng kaliskis, gat at hugasan nang mabuti kapwa sa labas at sa loob.
- Hugasan ang perehil, kalugin ang tubig at tumaga nang pino gamit ang isang kutsilyo.
- Maingat na gupitin ang mga hilaw na sausage gamit ang isang kutsilyo.
- Pigain ang tinadtad na mga sausage sa isang mangkok.
- Magdagdag ng isang pares ng mga patak ng lemon juice sa tinadtad na karne, magdagdag ng cayenne pepper at tinadtad na perehil. Paghaluin nang lubusan ang lahat hanggang sa makinis. Tandaan na hindi inirerekumenda na paminta at asin ang natapos na tinadtad na karne, dahil ang mga tagagawa ng sausage ay kadalasang tinamnan ng masarap na pampalasa.
- Hatiin ang nakahanda na tinadtad na karne sa dalawang pantay na bahagi.
- Banayad na asin ang mga nabalot na isda kapwa sa loob at labas. Ilagay ang isang bahagi ng tinadtad na karne sa tiyan ng bawat dorado.
- Gupitin ang bacon sa manipis na piraso upang gumawa ng 20 piraso. Ang bawat isda ay kukuha ng 10 piraso.
- Kaya, ilagay ang unang sampung piraso ng bacon sa plank sa isang hugis na V na pattern. Ilagay ang pinalamanan na dorado sa bacon upang ang buntot nito ay nasa kantong ng mga piraso. I-swaddle ang bangkay gamit ang mga piraso ng bacon, na overlap ang mga ito. Ulitin ang parehong pamamaraan ng pambalot sa pangalawang dorado.
- Gupitin ang bawang sa mga sibuyas at alisan ng balat. Hugasan ang limon at gupitin.
- Ilagay ang balot na isda sa isang baking sheet na may chives, olives, lemon hiwa, sambong at tim. Budburan ang lahat ng may langis at ipadala sa oven sa isang kapat ng isang oras, na ininit hanggang sa 200-220 degree.
- Pagkatapos ng oras na ito, alisin ang baking sheet mula sa oven, i-on ang isda sa kabilang panig at ibalik ito sa oven sa isang kapat ng isang oras.
- Paglingkuran ang handa na pinalamanan na dorado na mayroon o walang dekorasyon.
