Ang Dorado, o sea carp (sea bream) ay isang isda ng spar family, na ipinamamahagi pangunahin sa tropical at subtropical na bahagi ng lahat ng mga karagatan at katabing dagat. Ang isda na ito ay kilala sa mundo sa mahabang panahon at palaging ang pinakatanyag na isda sa Mediterranean. Si Dorado ay may siksik na puting karne na may isang masarap na aroma. Ang laki nito ay karaniwang maliit - mula 300 hanggang 600 g, bagaman ang mas malaking isda ay nakuha sa ilalim ng mga artipisyal na kondisyon - hanggang sa 1 kg. Ang pinakatanyag ay dalawang uri ng dorado: royal at grey. Si Dorado ay may mas malambot na karne na may kulay-rosas na kulay.
Kailangan iyon
-
- Dorado - 2 mga PC. (para sa dalawang servings).
- Mga leeks - 1 pc.
- Lemon o kalamansi - 1 pc.
- Pagkamaliit.
Panuto
Hakbang 1
Linisin ang dorado mula sa kaliskis, gat nang hindi tinatanggal ang ulo, at banlawan nang lubusan sa ilalim ng tumatakbo na malamig na tubig. Timplahan ng asin ang isda at iwisik ang sariwang puting paminta.
Hakbang 2
Gupitin ang mga leeks sa manipis na singsing.
Hakbang 3
I-chop ang kawali at mabilis na igisa ang singsing ng sibuyas sa sobrang init hanggang sa maging itim sila ngunit hindi malambot.
Hakbang 4
Gupitin ang dalawang malalaking piraso mula sa isang roll ng pergamino at ilagay ito sa mesa.
Hakbang 5
Ilagay ang parehong dami ng sibuyas sa bawat piraso, at ilagay ang dorado sa itaas nito - isa para sa bawat piraso ng pergamino.
Hakbang 6
Hugasan ang limon o kalamansi, gupitin sa mga singsing at ilagay sa tuktok ng isda.
Hakbang 7
Tiklupin ang mga sheet ng pergamino upang makabuo ng masikip na mga sobre.
Hakbang 8
Painitin ang oven sa 180-200 degree.
Hakbang 9
Ilagay ang mga sobre ng isda sa isang greased baking sheet at ilagay sa preheated oven. Magluto ng 20-30 minuto, depende sa laki ng isda.
Hakbang 10
Alisin ang dorado mula sa oven, dahan-dahang ibuka ang pergamino, alisin ang lemon at sibuyas. Ihain ang dorado na may isang kapat ng sariwang lemon sa bawat isda.
