Ang karne na "mga daliri" ay mga rolyo na may sukat na 9 x 3 cm. Maaari mong ihatid ang mga ito pareho bilang isang pangunahing kurso at bilang isang malamig na pampagana para sa isang maligaya na mesa. Inihanda ang mga daliri ng baboy o baka. Ang pangunahing kagandahan sa kanila ay ang pagpuno.
Kailangan iyon
-
- karne 500 g;
- langis ng gulay ng 3 kutsarang;
- manok 200 g;
- itlog 1 pc;
- sibuyas 2 mga PC;
- karot 1 pc;
- kampanilya paminta 1 pc.;
- mantikilya 50 g;
- kulay-gatas 1 kutsara.;
- asin;
- paminta;
- bawang;
- mga gulay;
- pampalasa sa tikman.
Panuto
Hakbang 1
Ihanda ang tenderloin. Maaari itong maging baboy o baka. Sa klasikong resipe, ito ay karne ng baka. Ito ay masarap, makatas at mababa ang taba, ngunit tumatagal ng halos isang oras upang magluto, upang maaari mong gamitin ang matangkad na baboy.
Hakbang 2
Gupitin ang karne sa mga medalyon, tulad ng mga chop, mga 1 cm ang lapad. Hindi sila dapat masyadong maliit ang lapad, upang hindi makakuha ng mga mini-daliri. Mainam na 8-10 cm.
Hakbang 3
Gumamit ng martilyo upang matalo ang mga medallion ng karne upang gawin silang manipis ng pancake, ngunit hindi puno ng mga butas. Ang iyong layunin ay upang talunin ang mga ito upang maaari mong balutin ang pagpuno sa loob.
Hakbang 4
I-marinate ang karne sa tatlumpung minuto. Timplahan ng asin, paminta, pampalasa sa panlasa. Kung nag-aalangan ka tungkol sa iyong napili, maaari kang maglagay ng isang espesyal na pampalasa para sa karne.
Hakbang 5
Hiwain ang isang sibuyas nang payat at iprito sa langis ng halaman. Ang sibuyas ay dapat na transparent, hindi ginintuang kayumanggi at malutong.
Hakbang 6
Ihanda ang pagpuno. Kumuha ng fillet ng manok na pinagsama sa isang gilingan ng karne, isang itlog - asin, paminta, magdagdag ng mga piniritong sibuyas. Itapon ang lahat sa isang hiwalay na mangkok.
Hakbang 7
Ikalat ang pagpuno sa gilid ng chop. I-roll upang ang tinadtad na karne ay nasa loob. Itali ang rolyo ng puting thread o i-pin ang mga gilid gamit ang isang palito upang hindi sila magkahiwalay sa panahon ng pagprito.
Hakbang 8
Painitin ang isang kawali na may langis ng halaman. Ilatag ang "mga daliri". Pagprito hanggang ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay i-on sa kabilang panig at iprito sa parehong paraan. Alisin ang mga thread.
Hakbang 9
Ilagay ang "mga daliri" sa isang kasirola, punan ng tubig na 1.5 cm mas mataas. Iprito ang natitirang sibuyas na gupitin sa mga singsing, diced carrots at bell peppers sa mantikilya. Ilagay sa isang kasirola at idagdag ang kulay-gatas.
Hakbang 10
Kumulo hanggang luto sa oven o sa kalan sa mababang init. Aabutin ito ng halos 30 minuto.
