Ang mga puting pinggan ng repolyo ay hindi lamang masarap at murang, ngunit mayroon ding mga kapaki-pakinabang na katangian. Mataas ang mga ito sa mga bitamina at mababa sa calories. At upang ang iyong pamilya ay hindi umalis sa mesa na may pakiramdam ng kaunting gutom, lutuin ang nilagang repolyo na may mga kabute. Ang mga kabute ay magdaragdag ng isang masarap na aroma at kamangha-manghang lasa sa ulam.
Kailangan iyon
-
- 1 maliit na ulo ng repolyo para sa 1, 5-2 kg;
- 3 katamtamang mga karot;
- 2 malalaking sibuyas;
- 500 g sariwang mga champignon;
- 1 kutsarita asin
- ½ kutsarita ng kulantro;
- 2 bay dahon;
- ½ kutsarita ng ground black pepper;
- 50 g ng langis ng halaman.
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang mga nangungunang dahon mula sa tinidor ng repolyo, gupitin ang ulo sa kalahati o sa isang tirahan, gupitin ang tangkay at i-chop ang repolyo sa mga piraso. Hugasan at alisan ng balat ang mga karot, lagyan ng rehas o gupitin sa maliliit na cube. Peel ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing.
Hakbang 2
Pag-init ng ilang langis ng halaman sa isang malalim na kawali at ilagay dito ang ilan sa repolyo. Lagay na napakarami na maginhawa upang ihalo. Igisa ang repolyo, regular na pagpapakilos, hanggang malambot at translucent. Ilagay sa isang mabigat na pader na kasirola o cast iron pot. Sa ganitong paraan, iprito ang lahat ng repolyo. Siguraduhin na hindi magkaroon ng labis na langis dito.
Hakbang 3
Iprito ang mga karot sa isang kawali hanggang malambot. Maaari kang magdagdag ng kaunting tubig at bahagyang kumulo. Pagkatapos ay iprito ang tinadtad na sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay ang mga karot at sibuyas sa isang palayok ng repolyo.
Hakbang 4
Subukang huwag gumamit ng labis na langis sa bawat yugto ng pagprito ng mga gulay, upang ang natapos na ulam ay hindi maging labis na madulas. Kung nagsimulang mag-burn ang mga gulay, magdagdag ng tubig sa kawali.
Hakbang 5
Balatan at hugasan ang mga kabute. Gupitin ang mga ito sa maliliit na piraso. Ilagay sa isang kawali sa preheated oil at iprito ng 5-10 minuto na may patuloy na pagpapakilos.
Hakbang 6
Ilagay ang mga kabute sa isang kasirola na may repolyo, karot at mga sibuyas. Magdagdag ng asin, paminta sa lupa, dahon ng bay at kulantro. Paghaluin nang lubusan ang lahat, takpan at ilagay sa mababang init. Kumulo ang repolyo sa loob ng 10-15 minuto. Alalahaning gumalaw. Matapos alisin ang init, hayaan ang repolyo na may mga kabute na kumulo sa loob ng sampung minuto. Pagkatapos nito, maihahatid mo ito sa mesa.
Hakbang 7
Ihain ang repolyo na may mga kabute bilang isang kumpletong lutong pagkain o bilang isang ulam para sa karne. Ang ulam na ito ay napakahusay sa pinakuluang patatas o sinigang na bakwit. Ngunit mas mahusay na maghanda ng isa pang pang ulam para sa mga isda.
