Bagaman ang karaniwang interpretasyon ng salitang "magprito" ay ang proseso ng pagluluto ng isang produkto sa isang kawali, sa mas malawak na kahulugan ng salitang "magprito" ay nagluluto din ng pagkain sa oven. Ang tumutukoy na kadahilanan dito ay ang pagkakaroon ng init at kawalan ng likido - tubig, sabaw, atbp. Sa isang kawali, ang hilaw na kalabasa ay pinirito, ginupit sa manipis na mga hiwa, na kung saan mahirap bigyan ang kapal ng alisan ng kalabasa, at may tinapay. Ngunit ang litson kalabasa sa oven ay mas madali.
Kailangan iyon
-
- kalabasa:
- baking sheet;
- baking paper;
- pampalasa at halaman;
- langis ng oliba / maple syrup / likidong honey
Panuto
Hakbang 1
Pumili ng isang kalabasa na hindi masyadong malaki - mas matamis sila at ang kanilang laman ay hindi kasing hibla. Masyadong maliit ang isang kalabasa ay hindi rin nagkakahalaga ng pagkuha - walang sapat na sapal sa loob nito. Ang pagbubukod ay mga kalabasa na kalabasa, kahit na ang alisan ng balat ay nakakain sa kanila, ngunit ang mga binhi ay hindi nakakain. Sa isang mahusay na kalabasa walang mga mantsa, mga bakas ng suntok, amag. Mayroon itong tuyong tangkay at isang matigas, waxy shell kapag kumatok ka sa isang hinog na kalabasa - gumagawa ito ng isang mapurol na tunog. Ang panahon ng kalabasa ay nagsisimula sa huli na tag-init at tumatagal hanggang sa maagang pagkahulog, o maaari mong panatilihin ang buo ng gulay hanggang sa taglamig.
Hakbang 2
Hugasan at tuyo ang iyong gulay. Gupitin ang tuktok ng kalabasa, ang may "buntot", pag-swipe sa paligid nito, malapit sa tangkay, gamit ang isang matalim na kutsilyo. Hilahin ang "nakapusod" at alisin ang tuktok. Alisin ang mga hibla at binhi gamit ang isang kutsara. Gupitin ang kalabasa sa kalahati at gamitin ang kutsara upang muling lakarin ito. Itabi ang mga binhi dahil kakailanganin mo ang mga ito sa paglaon.
Hakbang 3
Gupitin ang kalabasa sa maraming malalaking hiwa. Maghanda ng isang ulam na may langis ng halaman, takpan ang isang baking sheet na may baking paper, alisin ang mga pampalasa. Maaari mong timplahan ang kalabasa ng tinadtad na bawang, sariwa o pinatuyong tim, rosemary, dahon ng sambong, iwisik ang asin sa dagat, paminta, kanela o kayumanggi asukal, o isawsaw ito sa honey o maple syrup sa halip na langis ng halaman.
Hakbang 4
Isawsaw ang mga hiwa ng kalabasa sa mantikilya o syrup / honey, ayusin sa isang solong layer sa isang baking sheet at iwisik ang mga damo at pampalasa upang tikman. Ilagay ang baking sheet sa isang oven na ininit hanggang sa 200 ° C sa loob ng 20-30 minuto, depende sa kapal at haba ng mga hiwa.
Hakbang 5
Ang piniritong kalabasa ay maaaring ihain bilang isang ulam, maaari itong ilagay sa mga salad, ginagamit sa niligis na patatas at sopas, inihurnong kasama nito ang iba't ibang mga pie, cookies, muffin, at iba pa. Sa isang medium-size na kalabasa, ang laman lamang ang nakakain; sa maliit na kalabasa, bilang panuntunan, maaari kang kumain ng lutong balat.
Hakbang 6
Ang mga binhi ng kalabasa ay maaaring pinirito sa isang kawali. Upang gawin ito, dapat silang mapalaya mula sa mga hibla, banlaw nang maayos at maiwan magdamag, kumalat sa isang manipis na layer sa isang disposable na tuwalya ng papel upang matuyo.
Hakbang 7
Init ang isang malaki, mas mabuti na cast-iron pan o iba pa, na may makapal na ilalim, at ilagay dito ang mga buto ng kalabasa. Fry ang mga ito pagpapakilos patuloy. Kapag ang mga binhi ay ginintuang, magsimulang sumabog at magbigay ng isang kaaya-ayang aroma, patayin ang apoy. Ang mga binhi ng kalabasa ay maaaring maasimahan ng asin, bawang o sibuyas na pulbos, at paminta ng cayenne. Kung gusto mo ng napaka maalat na binhi, pagkatapos ay huwag umasa sa asin na iyong iwiwisik sa kanila, ngunit ibabad ang mga binhi sa isang solusyon ng 4 na kutsarang asin sa 1 baso ng tubig. Panatilihin ang mga ito sa brine ng hindi bababa sa 12 oras, pagkatapos matuyo at magprito.
